洋葱鸡块、腊鸭炒菜
最近在忙着网购,累得腰酸脖子痛的,hoho~~但这只是暂时的过程,好像临产的妇人那样,看见喜欢的终于到了,就得安慰了。:P
【洋葱鸡块】
切洋葱的刀,沾水会减轻流泪。热油爆香后,入半成品的柠檬鸡,翻炒片刻,入盐、蚝油,得了。
味道很香、口感鲜嫩,洋葱还对心血管很好。
【腊鸭炒菜】
老妈从国内带来了小包装腊鸭腿,先泡水,争取把防腐剂与盐分泡掉点。这样还是太硬,只好用水将之煮滚片刻,才稍微软点。
热油入蒜头碎爆香后入通心菜与鸭肉,菜软,出锅。
因为腊鸭已经很咸了,无须再加调料。
口感还不错,腊鸭的香味还在,本身的油腻,配上菜的清爽,中和了不少。
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补充:洋葱爆香时,加点糖
简简单单,实实在在