简简单单的家常菜，打算逐步更新！用七荤八素这个网名，其实是因为多年前刚出道时，常泡在万维的同名美食版。 http://bbs.creaders.net/cook/ 现在，我已有约5年的菜龄，当然还不是高手，水准大约是自己开个小餐馆，也能勉强维生。 令人惊艳的拿手菜还是有几样的，以后会慢慢分享出来。 自认是无门无派的自由者，怎么做好吃、怎么做健康，就怎样做。 经验之谈： 做菜其实真的不难，还蛮好玩的。关键是：【选对菜料与佐料。】2样都对了，美味可以很简单就实现。

半小时做成的蟹肉滑鸡豆腐+蘑菇青菜 NTUC买小包装的日式柠檬鸡，解冻；入热油锅。入豆腐与日本蟹腿肉棒、小半瓶台湾玻璃瓶装香辣笋。最后加了一个鸡蛋花。 调料：少许老干妈豆豉辣椒酱、盐、蚝油。 上海青与白蘑菇都洗净整碎。热油，先炒蘑菇，之后加上海青，最后加李锦记瑶柱蚝油。勾薄芡，装盆。 *勾芡的作用是吸收多余菜汁，使菜味更均匀，也使卖相更好。 成品味道： 蟹肉滑鸡豆腐，味道略酸辣、又鲜香，非常美妙。 蘑菇青菜鲜美。 (more...)