投桃报李啦,我做的食物,和大家共同学习、切磋……
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作者:miny (等级:3 - 略知一二,发帖:382) 发表:2009-07-21 08:56:41  8楼  评分: 
煎牛排※简单配菜

原料:新鲜牛排两片(超市买的适合烤的那种,约1.5cm厚)、土豆两个、洋葱一个、大辣椒一个,西兰花一朵;黑胡椒颗粒、食盐、梅子酒(也可以用红酒)、橄榄油
制作:
1、牛排用松肉锤或刀背正反两面横竖各拍一遍,拍好后撒适量食盐、一茶勺梅子酒抹匀;表面洒上适量黑胡椒颗粒;放冰箱腌制半小时。
2、土豆切2cm左右斜四方形小块,微波炉中火6-8分钟,取出备用。
3、洋葱、大辣椒切片备用。
4、西兰花洗净,劈成小朵;开水(加少许盐)焯两分钟,捞出放凉加少许食盐拌匀备用(亦可过一下凉水)。
5、煎锅内倒少许橄榄油,放入土豆块,大火煎至微黄,放入洋葱片、青椒片煎熟,撒适量食盐拌匀,盛出。
6、煎锅洗净重新烧少量橄榄油,八成热时放入牛排,中火正反两面各煎两分钟,牛排外焦里嫩,而且刚好没有血水(依牛排厚度和个人喜好可调整),切小条(免得吃的时候需要切)。
7、搭配蔬菜盛盘即可上桌食用;配梅子酒或红酒味道更佳。

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