这里有他的访谈，不知道谁有照片看看。http://www.singeat.com/article/dispclass.asp?articleid=28 访前 从牛车水的A出口上来，不难注意到右面一块醒目的牌子--“川苑酒家”。新加坡的天气一如往常地炎热，下午一阵小雨过后，空气愈发潮湿，倒真让人有些喘不过气。 推门进入“川苑”，服务人员已笑脸相迎，着装得体，看得出是训练有素的。整家餐馆以黑色为主，点点滴滴中，透露着设计师返古的情怀。装潢十分精美，而且特别注重细节，每个角落都恰如其分地反映出这家店雅致的格调。踏进大门的那一刻，就能让燥热的心安静下来。不由得与周围的环境融为一体。 何敏其人 说明来意后，我见到了“川苑酒家”的老板--何敏。事实上，“川苑”并不是何先生的第一家餐馆。早在2007年初，何先生就进军餐饮业，开办的第一家饭店，就是当今著名的“巴蜀人家”。凭借着准确的市场定位，“巴蜀”的名字迅速窜红。2008年5月，“川苑”诞生。现在的何先生，正信心满满地创造着新加坡川菜馆的第二个神话。 高高的个子，被锻炼过的体格，穿着简单的白色T-shirt和休闲短裤，脸上流露着年轻而有活力的笑容。很难想象，眼前这个随意的大男孩，就是这里的主人。直到他开始讲话，才发现那稳健的态度和成熟的心态，真的与 (more...)