看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理两种刺身（Sashimi），考验刀功。生食的海鲜一般会有寄生虫，所以一定要Sashimi Grade的新鲜Salmon。
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看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理（续）
金枪鱼(Tuna)，扇贝。
Salmon切过后要用保鲜膜放到冷藏室降温，食用的可以根据口味放点柠檬，既可以调味，又可以杀菌。
当然少不了日本酱油、芥末和姜片。
Salmon切过后要用保鲜膜放到冷藏室降温，食用的可以根据口味放点柠檬，既可以调味，又可以杀菌。
当然少不了日本酱油、芥末和姜片。
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