几个月前，当经过Bukit Timah 第5道和第6道之间时，看到Corduroy & Finch已经停止了营业，不禁有些错愕。

近日，当读到The Straits Times 上关于Corduroy & Finch的报道时，不禁又有些唏嘘。

Corduroy & Finch第一间分店于2005年4月在Bukit Timah 第5道和第6道之间开始营业，合伙人为Murray Aitken 和 Adrian Wong，均来头不小。

Murray Aitken：2003年新加坡餐饮业的得奖人- Singapore's F&B Man of the Year
Adrian Wong：Raffles City Hotels 餐饮部董事

两人的计划是打造一间舒适、时尚、轻松的休闲餐馆。我认为，他们是做到了。

整间餐馆分为两层，一楼又分为厨房，吧台，进餐区，展示区（一整面墙的展示柜）和储藏区。有趣的是，顾客可以直接进入储藏区挑选自己喜欢的食材买回家。这是新加坡第一间引入购物和进餐二为一概念的餐馆。室内设计请参考贴图。

阁楼上有正规的进餐桌椅，也有宽大舒适的沙发适合咖啡和甜点。

食材非常新鲜，现做现卖，味道挺好。至于菜肴是哪里的风格，我到目前也不是非常清楚，相信是混合欧洲各地的风味。

器皿方面，大量采用无色或者彩色的透明玻璃来呈现菜肴，相当的酷，也相当的时尚。请参考贴图。

价格也不张扬，如果不喝酒，人均消费在$20左右，喝酒的话$50左右。

莆一开张，即引起大众的注意。在Bukit Timah 这个相当安静的地段，如果周末要去进餐，居然要提前几天定位。

于是开张后，营业额达到令人吃惊的每天$10，000。再次强调，这是个很安静的地段，基本没有人流。

而2005年正值地产低谷，相信租金低过$10，000/月。也就是说,租金成本为销售额的3%（一般餐馆此项成本为20%到30%）。仅此一项，该餐馆即获得了惊人的利润空间，不禁令紧某狂喷眼血！

巨大的利润促使两位老板在Vivo City 以高租金签约两间店铺，期待创造新的辉煌。

怎料，人潮并没有如预期般滚滚而来，公司从此背上了巨大的租金包袱。更可悲的是，由于疏于打理，第一间分店菜肴和服务质量也急剧下降，顾客渐渐消失。

于是，公司从起步到辉煌，到扩张，到失败，到关闭所有店面，仅仅只用了三年不到的时间。

片刻的灿烂，如同流星般划过。

目前，两位老板已经重新注册了新公司，主要业务为：为餐饮业者提供咨询服务！

汗一个！寒一个！

也许，世界就是这么奇妙，就是这么精彩！

至于Corduroy & Finch这个品牌，依然被新公司拥有，以期待有朝一日，重新辉煌。