自制咖喱鱼头自制咖喱鱼头： 在超市里买1块新鲜鱼头（石斑鱼头最好） / 几根羊豆角 / 1只茄子 / 1到两只番茄。 IMM的GIANT有卖咖喱料，试过很多种，牌子记得是SAKARU什么的最好吃，也最香，应为只有这种配有椰奶的原因吧。一包S$1.7左右。 把鱼头用姜块用油炒一下， 去除一些腥味，倒入适量的水，以文火煮一阵。加入咖喱料搅拌均匀，加盐，煮至沸腾以文火慢煮，放入羊角豆和茄子，煮至鱼头熟，然后放进番茄块，小煮一下即可上桌。 如果喜欢吃咖喱鱼头，又嫌外面的太贵，就自己做做看，一共也就5块钱左右的成本。：）