鱼丸子汤

那天突发奇想在超市买了些不带骨和皮的鱼肉，原打算自己做炸鱼排的。回来以后想想炸的东西太不健康，又突发奇想做了这个鱼丸上汤，构思来自于以前妈妈做的牛肉丸子。别说，汤还挺好喝的。做法如下：
鱼肉切碎，加点姜末（多少有个人口味而定）、盐、五香粉、生粉两大勺、一个鸡蛋。然后垛垛垛、垛成泥。这时候事先准备的热水正好开了，把葱白切下来放进去，再把肉泥按自己喜欢的大小搓成球状扔进去。这个时候再来洗点生菜，慢慢洗好再放进去才不会煮过头。再放几根榨菜丝，可以提鲜味。我是用电饭锅煮的，用火可能也不宜用大火吧。煮开以后尝尝看需不需要加盐。起锅，然后放点葱花#


呵呵，这算我们的“招牌”菜~

尖椒鱼丸

锅小了点，煮不完剩下几个鱼丸用油微炸了一下，然后和辣椒一起翻炒，最后用老抽加芡粉调色、味。因为用的是小辣椒，这道菜真的辣得很爽。T_T

清蒸牛肉丸

和鱼丸的肉馅准备方法大致相同，只是多加了些芹菜，外加一根葱和一根韭菜（其实是为了解决冰箱里的一些剩菜，:P)。牛肉嘛，结缔组织比较多，需要多砍一下。做成丸子以后放在实现铺好的生菜叶上，放在饭上一起蒸。饭熟了肉也差不多了。#

红烧猪脚

NTUC买回的猪脚，洗净切开，过水捞起。然后锅里放少许油，先微炒一下八角，大蒜，再接着放猪脚，加老抽、料酒、芡粉等调味，最后加适量水（大概要没过猪脚就好）。用大火烧滚后，放入白糖，改小火慢慢熬制，至汤汁粘稠即可，简单的红烧猪脚便做好了~~#

爱心炒菇

将干香菇先用温水浸发至软，再用凉水洗净切片。冰箱还剩一些平菇，也顺便一起炒了~ 同样，洗净、切好。
炒锅放油烧热，放入香菇煸炒，再放入平菇，加酱油、白糖、盐，继续翻炒，上碟。再清炒剩下的一点西洋菜，拼凑出这个心型.. #