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最省事的煎牛排：牛排放冰箱冷藏室退冰，煎之前取出室温回暖半小时左右，这个牛排很嫩就不用敲了，两面擦上黄油或者橄榄油下锅煎就行，锅子要提前大火烧到很热，煎牛排时火略小一点点，看到朝上的一面开始渗出血水了就立刻翻面，然后再渗出血水了再立刻翻面，大概是每面30秒左右的样子吧，如果喜欢吃熟一点的就这样翻面4次，喜欢生一点的就正反各煎几十秒就差不多了，然后撒上现磨黑胡椒和海盐，等个5分钟让牛排休息一下就可以吃了