30cm 的太小的话,那你可以考虑 Le Creuset 那个 36cm 的吧。平时很贵,正价超过700新币。12月上旬有 Taka Day,是个机会,或许可以低于半价买。
对于不粘锅,你的体验有道理,再耐的不粘锅也会有涂层磨损问题。所以强烈建议用无涂层锅配合瑞钻不粘锅使用 —— 如果什么菜都用不粘锅,虽然可以,但会用的比较费。
小寒的做法就很值得推荐 —— 用无涂层锅具烹饪对不沾效果要求不高的菜式(蒸,炖,焖,煮),而仅用不粘锅来做对不沾效果要求高的(烙饼 / 煎蛋 / 煎鱼 等)。
@南瓜同学 12月上旬有taka day..
就是想进来跟个锅子居然有了新收获hoho~
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