不粘锅主要是方便，煎鱼，煎蛋，炒土豆丝，煎豆腐，烙饼等很方便。
但不粘锅最大的缺点之一就是涂层会逐渐磨损。正确使用，好好保养可以延长涂层寿命，具体请去看我登记表格第一页里的注意事项。
Swiss Diamond 在涂层不粘锅锅范围内，质量算最好的之一。但它毕竟也是涂层锅，涂层也会逐渐磨损，尽管比绝大多数其他品牌要更耐。
我和小寒的做法，就是只有在做对不沾效果要求高的菜式才用不粘锅。（煎蛋 / 煎鱼 / 煎豆腐 / 土豆丝 等）。其他的一律不用不粘锅。
我自己也用瑞钻，用了两年了，没什么磨损。目测以正确的方法使用，再用5年没问题。