把眼光放在大中国的背景下来考虑, 不要只看本地狭小的市场. 1. 中国正在进行前所未有的城市化进程. 2. 上班族愿意花时间伺弄早点的越来越少. 3. 提供早点服务的从业人员, 大部分来源于入城务工人员和下岗职工, 品牌意识淡漠, 另外受条件所限, 卫生方面差强人意. 4. 小资族, 白领族兴起, 传统的大饼油条, 缺乏情调. 拿到家里, 拿到办公室里而不显寒酸的就是面包. ( 当然, 拜托, 不要那种传统的 方块块了.) 5. 生意门坎低, 正说明了他的设备简单, 运行和维护费用低, 主要成本是人力. 而中国人力资源是很丰富滴. 所以整个成本都很低, 此时, 拼的不是价格, 拼的是品牌. 炸鸡门坎低不低? 低, 但是阿伯阿嫂还是拼不过肯德基. 赚钱无须高科技, 但是一定要让你的品牌深入人心. 当年的"康师傅" "统一" 方便面, 在台湾都是奄奄一息, 但是出走大陆立刻红红火火. BREADTALK, 在新加坡开几间店我都没感觉, 我的感觉来自于她到了上海, 北京, 深圳, 香港.