把眼光放在大中国的背景下来考虑, 不要只看本地狭小的市场. 1. 中国正在进行前所未有的城市化进程. 2. 上班族愿意花时间伺弄早点的越来越少. 3. 提供早点服务的从业人员, 大部分来源于入城务工人员和下岗职工, 品牌意识淡漠, 另外受条件所限, 卫生方面差强人意. 4. 小资族, 白领族兴起, 传统的大饼油条, 缺乏情调. 拿到家里, 拿到办公室里而不显寒酸的就是面包. ( 当然, 拜托, 不要那种传统的 方块块了.) 5. 生意门坎低, 正说明了他的设备简单, 运行和维护费用低, 主要成本是人力. 而中国人力资源是很丰富滴. 所以整个成本都很低, 此时, 拼的不是价格, 拼的是品牌. 炸鸡门坎低不低? 低, 但是阿伯阿嫂还是拼不过肯德基. 赚钱无须高科技, 但是一定要让你的品牌深入人心. 当年的"康师傅" "统一" 方便面, 在台湾都是奄奄一息, 但是出走大陆立刻红红火火. BREADTALK, 在新加坡开几间店我都没感觉, 我的感觉来自于她到了上海, 北京, 深圳, 香港.

我回上海时特地参观了breaktalk开的几个店面都是很多人,比新加坡人多. 然后询问了一下堂弟,知不知道面包物语,答知道. 不过一晃一年又过去了,这次12月回去继续考察了然后汇报大家!

像breaktalk这种生意没有门槛，阿伯阿嫂也能开做得不好是死，做得好招来价格战也是死。没搞头。