在美阳馆，品尝四种不同口味的臊子面。 一碗正宗的臊子面应该有红（辣椒），黄（蛋丝），黑（木耳），绿（葱花），白（面条）五色纷呈，入口酸辣。

农家逢年过节或红白喜事，都流行一口香，即小碗面。面条仅一筷，面汤尽量不要喝，善食者可以吃几十万乃至上百碗。