洛贝阿迪锅是一款能够实现营养烹饪的新一代电压力锅。与传统的电压力锅相比较,传统电压力锅烹饪食物时对食物营养的破坏比较大,而且随着烹饪时间、温度、压强等因素的变化,食物的营养被破坏的程度也不一样。然而,洛贝阿迪锅独具四大特色程序,并且具有的TTP黄金营养锁技术,通过智能控制,烹饪不同食物时采用黄金时间(time)、黄金温度(Temperature)、黄金压力(Pressure),使得在烹饪过程中达到保存食物营养的三大黄价值,营养不流失。通过这个控制系统,洛贝阿迪锅的烹饪过程符合营养烹饪的三大特性:不加水、不沸腾、短时中温。
一、洛贝阿迪锅能实现营养烹饪
1.高温是破坏营养的首要因素,洛贝阿迪锅采用间歇式控压加热技术,烹饪温度不超过115°C,快速催热。
2.间歇式加热技术,使烹饪过程中无冒气,有效避免食物与空气中的氧成分接触发生的氧化。
3.洛贝阿迪锅完全封闭烹饪,减少食物水分流失,原汤化原食,减少营养稀释。
二、洛贝阿迪锅独有特色程序
1.营养煮饭程序
智能设定米饭在加热过程中发生的吸水、膨胀、软化、糖化、保温、保鲜六个步骤。编制出一套专业煮饭程序,煮熟的米饭颗粒饱满、营养损失少、米粒圆润香甜,色香味俱全。
2.智能降脂煮肉程序
通过压力和温度的智能设定,有效分解肉类脂肪,降低胆固醇在人体内合成的几率。
3.提升食物中蛋白活性程序
通过智能设定烹饪蛋白质时的最佳温度和烹饪时间,使烹饪过程中食物蛋白质的活性不产生异变或改变,从而保留食物中的蛋白质营养成分。
4.降低维生素被氧化几率程序
维生素经过长时间加热,与空气接触而被氧化破坏。采用洛贝阿迪锅降低维生素氧化过程几率过程,快速加热加之与空气隔绝,最大程度保留维生素营养成分。
三、产品结构
锅盖:锅盖整体采用304#不锈钢材质;顶盖采用耐高温、高光泽的PP料,可耐高温不损坏。
胶圈:特别制造, 耐腐蚀、寿命长,是普通胶圈的一倍以上。
内胆:由多种微量元素在金属表面进行低温氧化形成一个整体, 具有抑菌的效果, 保持食物原汁原味!质地坚硬、耐磨性好、具有优良的抗蚀性、氧化膜无毒无害、经久耐用、高温高压下不退色、水煮不脱色,质地坚硬、超厚材质,能够有效防止各种刮擦。
外锅:采用爆花喷塑工艺:它是在不锈钢的表面进行特殊工艺处理。可保护内锅不受磨损、不影响阿迪锅的加热速度和效果。
外壳:具有耐磨、光洁度好的特点,加热过程中不会烫伤,同时保温效果好。
四、工作原理
阿迪锅采用全程密封控制,它通过温度和压力的调节、时间的设定来烹饪,并且在高原地区也可煮出很好的米饭出来;由于锅体采用密封控制,当启动加热时,锅内温度升高,水汽膨胀,压力上升,继而产生中温,温度和压力达到设定值时,间断通电,进入保压保温状态,烹饪食物。
五、工作流程图
选择菜单键(工作红色指示灯亮)→启动加热→起压→升压→保压(间歇式加热)→保温(工作指示灯黄灯亮)
六、安全保护
1.压力保护:
(1)合盖保护:通过浮子阀及锁盖装置,合盖不到位,不能按正常程序工作;未排气不能开盖,保证工作安全。
(2)限压保护:限压放气阀正常工作不排气,当控制器失灵时,限压放气阀排气。
(3)泄压保护:当限压放气阀堵塞,继续升压,使锅盖密封圈与内锅产生相对间隙,排气泄压。
(4)设有安全泄压装置:当限压装置失灵,锅内压力到达压力极限时,锅盖周边自动排气泄压,绝不会发生爆炸现象。
2.温度保护:
(1)限温保护:当内锅空烧、干烧、未放密封圈、漏气时,锅内不能起压,当超过设定温度时自动切断电源。
(2)超温保护:当限温失灵,锅内继续升温,当温度达到设定保护温度时,自动切断电源。
(3)设有防堵安全装置:防止食物堵塞,保证排气畅通。