更不要说广东清远鸡这种名品了！
如果是正宗土鸡的话，加香料纯粹是糟蹋材料，嘿嘿。
白斩鸡做起来方便多了，把水烧到开，把鸡放进去，将火调到不沸腾的状态慢慢闷着，时间看鸡大小了。拿出来，涂上点油，凉了后放冰箱，最后拿出来切开。放冷水里浸肉会松掉的，而且加分量，自家都不会那么做滴。
鸡汤煮个鸡粥或者下面都是上品，哈哈。
我至今米有想通海南鸡饭有什么特色，弄得象日本拉面一样，好象很有文化内涵的样子！