如何挑红酒？一点了解都没有，比较白痴。
红酒好多种类，不知道什么种类是什么？
哪个种类比较好呢？口味呢？
哪年的比较好呢？
行家给介绍一下，谢了先
姐！好久不见！希望能有所帮助……
先说说分类吧，看看咱们要买哪种酒
一、 餐酒(table wine)，酒精度8－14%
1）葡萄酒(red wine)，俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵。所以这种就含有很高的单宁酸和色素。
2）葡萄酒(white wine)。用红葡萄和白葡萄头可以酿造。但是如果以红葡萄做原料就必须先将果皮和果汁分离。以免葡萄汁染上红色。然后在发酵。
3）瑰红酒(rose)，它的发音是[rou zei ]。用红葡萄作原料，压汁后将果皮与汁液一同发酵一段时间，在适当的时候除去果皮，再继续发酵。由于短时间汁液和果皮共处，因此酒的色泽呈粉红色，因此得名。
二、 汽泡酒(sparkling wine) ，酒精度8－14%同时含二氧化碳
用白葡萄压汁后，在发酵中途就先裝瓶，使其在瓶中完成第二次发酵，而将自然产生的二氧化碳保留在瓶中。有些廉价的汽泡酒是用人工另打入二氧化碳，而非天然的。市面上有时可以见到玫瑰红香槟，有的是和红酒调和的，也有的是在发酵过程中与果皮短暂相处而成的。
三、强化酒（姑且这样称呼）fortified wine ，酒精度17%－22%﹕
在葡萄发酵到适当的时候，加入白兰地，使酒精度达到15%以上，杀死酵母菌，停止发酵过程。这种作法保留了部份果糖，使酒既有劲又甜。雪莉酒(Sherry)砵酒(Port)等皆属于这种酒。
四、 蒸餾酒(spirit)，酒精度40%以上﹕
將酿好的葡萄酒，经蒸馏后，生产出的酒精浓度极高的烈酒，这种酒我觉得确实香味浓郁但是已经没有了生命的精华，所以和前面的葡萄酒就很不同了。白兰地就是这种酒。
确定了要买什么之后，现在就可以选购了。按价钱选购是方法之一，因为我们买的时候是无缘试饮的。所以，我觉得看标签就很重要。酒的标签上一般有5个内容。
通常我们能先看到一个农庄或者什么房子的图画，下面我们就从图画的下面那行字开始说起：
第一行字：通常是酒庄的名称，比如Chateau Saint-Florin
第二行字：通常是酒的产区，比较常见的有波尔多（Bordeaux）
第三行字：是最重要的资料，所名这支酒是不是来自法定产区A.O.C.，Appellation Bordeaux Controlee
第四行字：2000 葡萄采摘年份。指的是酒庄采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 所以, 一支 2000 年的酒至今（2004 年 4 月）只有 3 年半的时间, 而不是 4年。
第五行字：Mis en Bouteille au Chateau
意思是“此酒在酒庄內裝瓶", 这是保证它品质的最好措施。葡萄酒害怕光线、高温和震荡， 因而酿制及裝瓶的地点最好是同一地点。质量较次的商标酒就没有, 或者他们会写上 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意思是“此酒在本公司內裝瓶”。
一、 餐酒(table wine)，酒精度8－14%
1）葡萄酒(red wine)，俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵。所以这种就含有很高的单宁酸和色素。
2）葡萄酒(white wine)。用红葡萄和白葡萄头可以酿造。但是如果以红葡萄做原料就必须先将果皮和果汁分离。以免葡萄汁染上红色。然后在发酵。
3）瑰红酒(rose)，它的发音是[rou zei ]。用红葡萄作原料，压汁后将果皮与汁液一同发酵一段时间，在适当的时候除去果皮，再继续发酵。由于短时间汁液和果皮共处，因此酒的色泽呈粉红色，因此得名。
二、 汽泡酒(sparkling wine) ，酒精度8－14%同时含二氧化碳
用白葡萄压汁后，在发酵中途就先裝瓶，使其在瓶中完成第二次发酵，而将自然产生的二氧化碳保留在瓶中。有些廉价的汽泡酒是用人工另打入二氧化碳，而非天然的。市面上有时可以见到玫瑰红香槟，有的是和红酒调和的，也有的是在发酵过程中与果皮短暂相处而成的。
三、强化酒（姑且这样称呼）fortified wine ，酒精度17%－22%﹕
在葡萄发酵到适当的时候，加入白兰地，使酒精度达到15%以上，杀死酵母菌，停止发酵过程。这种作法保留了部份果糖，使酒既有劲又甜。雪莉酒(Sherry)砵酒(Port)等皆属于这种酒。
四、 蒸餾酒(spirit)，酒精度40%以上﹕
將酿好的葡萄酒，经蒸馏后，生产出的酒精浓度极高的烈酒，这种酒我觉得确实香味浓郁但是已经没有了生命的精华，所以和前面的葡萄酒就很不同了。白兰地就是这种酒。
确定了要买什么之后，现在就可以选购了。按价钱选购是方法之一，因为我们买的时候是无缘试饮的。所以，我觉得看标签就很重要。酒的标签上一般有5个内容。
通常我们能先看到一个农庄或者什么房子的图画，下面我们就从图画的下面那行字开始说起：
第一行字：通常是酒庄的名称，比如Chateau Saint-Florin
第二行字：通常是酒的产区，比较常见的有波尔多（Bordeaux）
第三行字：是最重要的资料，所名这支酒是不是来自法定产区A.O.C.，Appellation Bordeaux Controlee
第四行字：2000 葡萄采摘年份。指的是酒庄采摘葡萄的年份。采摘工作通常在每年 10 月前完成, 所以, 一支 2000 年的酒至今（2004 年 4 月）只有 3 年半的时间, 而不是 4年。
第五行字：Mis en Bouteille au Chateau
意思是“此酒在酒庄內裝瓶", 这是保证它品质的最好措施。葡萄酒害怕光线、高温和震荡， 因而酿制及裝瓶的地点最好是同一地点。质量较次的商标酒就没有, 或者他们会写上 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意思是“此酒在本公司內裝瓶”。
Huasing Association 1999 - 2013