NUS arts那边有一家很好的店
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作者:散步的虾米 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:69) 发表:2003-12-11 10:52:04  楼主  关注此帖
新加坡螃蟹小评以前在国内吃螃蟹多讲究原汁原味,认为加太多调味料的做法伤害蟹肉的原味,所以以清蒸为主(当然香辣蟹是例外,毕竟它风靡全国是近几年的事)。北方的飞蟹,只配以少量蒜酱(蒜末+酱油);有人喜欢大闸蟹配姜末+醋,而我就喜欢清吃,连吃后满手的香味都恋恋不舍。 来新加坡后才发现除了清蒸还有这么多吃法: 1.螃蟹米粉汤。 之所以把它排在第一位是因为这家是在独一无二的好吃(虽然米粉汤的做法好像没有胡椒、辣椒有名),就是“螃蟹王海鲜”。螃蟹肉饱满,汤味香醇。我从不吃米饭,只是加汤、加米粉。在新加坡还没有一家餐馆像它那样能让我定期去吃一次。另外牛油蟹也不错。地址232 Ang Mo Kio Ave 3, S(560232),组屋1楼。虽然它不是restaurant,也不打广告,但小有名气,(中午不开)晚上7点钟后需要排队等位。价格最低!$20/kg,1只蟹才$20~30 2.黑胡椒蟹——Long Beach 黑胡椒蟹的做法比较普遍,但我吃过的以Long Beach味道最足。地址:IMM一楼,East Coast Park。但Long Beach价格偏贵 3.辣椒蟹 辣椒蟹的蟹肉一般,用面包蘸辣椒汁更好吃。阿一鲍鱼(Turf City)的不错 4.白胡椒 "无招牌"的各种做法都能排上前几名,但它的白胡椒比较特别。National Stadium和West Coast Highwa (more...)
NUS arts那边有一家很好的店
我觉得啦,新加坡本地的蟹,个头大,味道很强,所以才会用各种口味来做。
其实,很近的就有很好的一家。

从arts往下面,有一个bus terminal, 顺着路走几步,有印度和马来饭,过了seven-eleven,不过马路左拐,见一吧莎,里面的黑胡椒和辣椒螃蟹是我在新加坡吃过最好的。啧啧。10元每只。

休息,休息一下。
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