先把鸡蛋打进碗里，搅匀，在平底锅里里放少量油，油沸腾以后，将鸡蛋倒进锅里普曼整个锅，鸡蛋不要太多，铺得稍微薄一点，一面煎好以后就翻面，煎少许时间，起锅。 这样就先做好了一整块蛋皮，等鸡蛋稍冷后，用刀把蛋皮切成条状，然后将条状蛋皮和青椒炒合炒，放入葱，姜等佐料，就成了青椒炒蛋皮，很好吃的，大家不妨试试:P