手把手教你做红烧肉~~~~~  yami,yami
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作者:SuperSG (等级:2 - 初出茅庐,发帖:72) 发表:2003-06-21 14:11:41  楼主  关注此帖评分:
手把手教你做红烧肉~~~~~  yami,yami


白肉切成这么大个!然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)

调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油(当然,图片里没有葱,因为我都没有葱,图片里怎么能有葱呢?)

炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。

搪色炒成这个样子就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了,我这个因为拍摄的原因已经晚了三秒钟!)

随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些

上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~

水开后,将火放这么小炖着就可以了!

等水剩这么多了,放盐,大火收汁即可!
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作者:生烟井 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1576) 发表:2003-06-22 11:00:25  2楼
不错,加油!!
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