肘子现在正在沙锅里烂炖着:)
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作者:2月的飞鱼 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:61) 发表:2003-05-19 17:26:41  楼主  关注此帖评分:
肘子现在正在沙锅里烂炖着:)
今天去IMM买了一个“中深锅”,小号的,适合两口之家使用的。同时买了一斤切割好的猪手(北方都叫肘子)。先用热水抄了一下,又略微炸一下,让皮除油变紧,放入葱酱蒜,大华卤汁和两大杯高汤,和50克冰糖,已经炖上两个小时了。呵呵,第一次做肘子也步知道是否成功,BF前天听人家同事说家里给做的是红烧肘子,回家后一个劲地犯馋,我只得买来给他解解馋,顺便也许有“下奶”的功效。^_^我把爱吃的香菇和炸豆腐准备好了,我想放进去一起炖,可是又担心会不会影响肘子的味道:(21号发奖学金,我发誓一定要去森林也买个数码相机回来!
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