因为煮粥的时候总是要至少大概一个多小时才好吃的，如果开始就跟米一起放，牛肉，瘦肉等等就会很容易老。偶总是先把肉片弄好，放进盐，酒等调好味道，放到一旁备用。等把米煮开，滚成米花的时候，就渐渐地把火关小，大概在煮好前半个小时左右放进肉片或肉碎，这样子不会把肉片煮老也应该能入味。呵呵，仅供参考。