自煮肉骨茶，，方法 + 几点经验材料：肉骨 700g~900g（两人份） 蒜头 两三头

说到肉骨茶，也来写点东西。在家的时候妈妈比较少煮，所以对我们而言是很珍贵的。 每次妈妈煮的时候都会放很多材料，又厚又滑的冬菇不用说，还有猪肚，猪肠，蘑菇，炸豆腐，豆腐卜，肉骨(这个是一定的啦)。。。有时还加鱼(鱼票)。最重要的，就是油条！！！ 爸爸喜欢捞起煮软的蒜头来吃，我自己则对猪肚虎视眈眈，就是挑最好的那部分来吃。 妈妈弄的猪肚总是恰到好处，很有咬劲。我记得婆婆说从前的猪都是吃馊水的，所以猪肚很脏，洗起来很费神。好像要用面粉+胡椒。。。来清洗才能把里里外外的秽物除掉。现在的猪比较幸福了吧，都吃猪粮咯(这句话肯定有问题。。。一只只待宰的猪会幸福？？) 还有，油条切段浸在汤里让它吸收汤底的精华，哇哇哇，简直是一级棒！我的最爱之一。。。 有时我嫌罐头蘑菇有种怪怪的‘罐头味’，但放在肉骨茶里煮了一阵却出奇讨好。我最不喜欢吃的应该是肉骨了吧，因为它的味道已经渗入汤里了嚼起来不过瘾。 想到那阵浓郁的香味啊，连饭也可以多吃两大碗。 肉骨茶啊 ~~~~

嗯。妈妈弄得菜看起来挺简单的，但非要自己煮过才发现怎么都弄不出那滋味。

嗯。我爱喝汤还有吃肉丸。 赫赫。