水开了之后直接把冻饺子下锅用勺子沿着锅边推，饺子会转起来，避免粘锅。 饺子浮起来之后不用继续推，水大滚之后加入小半杯冷水，降温等水再滚再加水，重复三次。 饺子圆鼓鼓地飘起来就可以捞出来了。 龙虾的做法是在youtube上面找的，参考了几个，过程用文字描述太麻烦，可以上网搜。