我家的不会中餐我使用的方法是给她看视频 我父母一个星期給大概说了一下。 我家我爸写给我的： 切肉刀要快才好切。切好的肉放葱姜干辣椒🌶️盐八角花椒香叶桂皮陈皮米酒，拌匀腌制半小时左右，锅烧热后到入凉油，再到入淹肉快速翻炒均匀，炒至变色后加少许米酒炝锅出香，再加开水没过肉的量，盖盖大火烧开小火慢炖三十分钟，检出香料加入适量盐（汤少可补开水）盖盖小火炖二十分钟左右，肉烂香为准，红烧肉加酱油白糖味精调味，五香肉可少放点酱油白糖，适当增加一些盐调味。（五花肉制做口感更好）汤过多时开中火收汁即可。 炖牛肉：锅中倒入油小火炒香调料，下肉块炒至变色发白下米酒增香，到开水沫过肉两指的水量（水适当多点）盖锅盖烧开小火慢慢炖，一小时后检出调料，锅中水少可加适量开水，再炖三十分钟左右，调味：盐酱油白糖（少许）味精胡椒粉少许，小火再炖十分钟关火焖十分钟，即可食用。（炖肉千万不能干锅！肉不能粘锅底！）关键在于肉烂则香！ 谷歌翻译给阿姨 The cleaver needs to be fast to cut. Put the chopped meat with onion, ginger and dried pepper 🌶️ salt, star anise, prickly ash, cinnamon and dried tangerine peel rice wine, mi (more...)