女佣非大厨饭不会太硬/不熟/变成粥 就算及格了。。。。

我家的不会中餐我使用的方法是给她看视频 我父母一个星期給大概说了一下。 我家我爸写给我的： 切肉刀要快才好切。切好的肉放葱姜干辣椒🌶️盐八角花椒香叶桂皮陈皮米酒，拌匀腌制半小时左右，锅烧热后到入凉油，再到入淹肉快速翻炒均匀，炒至变色后加少许米酒炝锅出香，再加开水没过肉的量，盖盖大火烧开小火慢炖三十分钟，检出香料加入适量盐（汤少可补开水）盖盖小火炖二十分钟左右，肉烂香为准，红烧肉加酱油白糖味精调味，五香肉可少放点酱油白糖，适当增加一些盐调味。（五花肉制做口感更好）汤过多时开中火收汁即可。 炖牛肉：锅中倒入油小火炒香调料，下肉块炒至变色发白下米酒增香，到开水沫过肉两指的水量（水适当多点）盖锅盖烧开小火慢慢炖，一小时后检出调料，锅中水少可加适量开水，再炖三十分钟左右，调味：盐酱油白糖（少许）味精胡椒粉少许，小火再炖十分钟关火焖十分钟，即可食用。（炖肉千万不能干锅！肉不能粘锅底！）关键在于肉烂则香！ 谷歌翻译给阿姨 The cleaver needs to be fast to cut. Put the chopped meat with onion, ginger and dried pepper 🌶️ salt, star anise, prickly ash, cinnamon and dried tangerine peel rice wine, mi (more...)

O.M.G有个东东叫中餐外卖，可以试试。。。

我家阿姨一天闲的没事。。就这还在发明菜谱呢。。

最好的动嘴皮，让女佣自己做示范，或者看视频，最终还是要让她多练习。 我家的是transfer过来的，在上一家做了一年多，被辞的原因就是做饭不行，听中介说上一家找新女佣的条件就是做饭必须好。 所以她来我家时候，我们就当她什么都不会，从头教。 目前做饭基本可以了，萝卜炖牛肉，红烧鸡块，凉拌鸡丝，菠菜豆腐，偶尔蒸个馒头。 当然也有失败的时候，女佣自己也要吃自己做失败的，这样她能记住。