爱喝红毛咖啡的话,推荐common man coffee 和liberty coffee。白咖啡豆可能传统咖啡店有卖的?我同事在那种邻里的专卖本地咖啡豆的地方买咖啡豆,估计能有白咖啡豆。
下面是怡宝白咖啡网站上抄来的。
白咖啡是什麼?白咖啡是馬來西亞怡保市獨特的咖啡飲品,怡保白咖啡沒有明確的檔案記錄是誰和什麼時候發明白咖啡,但可以肯定的是,二戰之前由中國大陸移居馬來西亞怡保的華人,當時英國殖民政府的背景下而研發了有南洋風味的黑咖啡和白咖啡。
黑咖啡是由咖啡豆和焦糖一起烘焙的咖啡飲品,顏色比意大利的Espresso更深,黏度也更高,味道有很重的 ” 焦 ” 味,而白咖啡則只使用咖啡豆烘焙而成的咖啡飲品,白咖啡並不是指其咖啡豆是白色或是添加鮮奶的成份,這是坊間很普通錯誤的說法,早期從大陸移居到怡保的華人大多是來自廣東省、廣東語言的 ” 白 ” 就和華語的 ” 白開水 ” 的 ” 白 ” 字很相似,同時 ” 白 ” 在廣東是代表尊貴的意思。因此白咖啡就是指單單只有咖啡豆的成份,無添加其他如焦糖之類的配料,也可以說既然白咖啡只有咖啡豆,其咖啡芬香也會相對的比黑咖啡更重和更純正。