哎别生气我就ls的理由联想了一下，刚才google了为什么南方人爱喝汤有下面这些回答 天气是很重要的因素 第一、有人提到了为了补水 第二、应该是方便储存和延长存放时间 在北方有时候也会因为天热有炖肉怕坏掉 每天要热一下的方法 南方潮湿 煲汤应该也有提升食材防腐期的作用 第三、应该就是南方煲汤的饮食习惯了 1. 原材料。闽粤蔬菜、草药种类多，煲汤都是荤加素或纯素的，没听说这里的人天天炖纯鸡汤或大骨汤的。北方（主要指东北华北，下同）原来蔬菜基本上就是白菜土豆胡萝卜，夏天有黄瓜西红柿水萝卜，再加上豆腐粉条蘑菇差不多了，哪儿那么多做汤的花样。 2. 气候。闽粤常年高温，肉吃多了上火，菜吃多了寡淡，煲点汤又有营养又不上火，当然爱吃了；北方一年有三个月热天差不多了，冬天至少三个月，天天吃肉热量都不一定够，拿汤当菜不得冻死，而且天一冷那些肉汤很快就凝结，保温瓶也保不了几个小时，补充营养效率比肉差了不知多少。