关于冷面。。。。。。嗯，不知道搂主所说的冷面是指哪一种，偶所知道的冷面和凉面是完全不同的。 冷面，在北方，通常叫做朝鲜冷面。好像是鲜族人的传统食品。面身为黄色。平时市场上卖的像是粉丝一样硬硬的，干干的。如果想吃的话，需要先用凉水浸泡一个钟头左右，使面身变软。并且要用手轻轻揉搓，使其沾粘在一起的面分开。然后，再用沸水浸泡10分钟，面身变得透明就差不多好啦。然后将开水倒掉，再用冷水反复冲洗，让面变冷。 凉面是没有汤水的，但是冷面却像汤面一样有很多的汤水。而且，冷面之所以叫做冷面，不仅因为面身要过冷水，就连汤水也都是冷的，偶吃过的最冷的一次冷面，面端上桌的时候，汤水里还浮着一点点的小冰碴。汤水的味道符合一般的朝鲜饮食的习惯，有点甜，有点酸，有点辣，有点鲜，汤里还有肉丝等配料。hoho~~~~~~~~~美味啊~~~~~~~ 吃的时候，先把面盛到碗里，然后把汤水淋上，加半个熟鸡蛋，撒一把芝麻，添一筷子朝鲜泡菜，点缀点香菜，再搭配着碗里汤水自带的肉丝。。。。。。。。嗯~~~~~~色香味俱全。可以开动啦！！！面身筋斗，汤水冰凉可口，真乃人间美味！！偶以前在国内上学的时候，到了夏天，几乎每天中午都要吃一碗冷面才过瘾阿！！！好怀念阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

太好笑了，难道除了山东人跟东北人，大家都不知道冷面是啥吗？ 我上次说麻汁，也有很多人不知道是什么东东。解释了半天以后才恍然大悟--“噢，原来是芝麻酱啊！”faint得不行了。。。 山大里面有一家很好吃的韩国冷热面馆，好便宜呢，才3块钱。说起来，好久没吃了，有点想念了。。。 最后，请大家注意，不要从字面揣度意思，凉面跟冷面是很不同的！

来了五年,没发现新加坡有冷面他们所说的冷面就是"冷的""面条"! 每次都是回国才能解解馋的说~~~~ 还有我会带回来一些煮给朋友们尝尝, 好像除了东北的某些地区, 其他人都不懂我们所说的冷面! :P

上回我问了一下，据说是18块一碗所以呢 呵呵 还是自己做吧 嘿嘿，如果有机会，我们也可以互相切磋切磋 我在家里也常做冷面，虽然味道不很纯，不过蛮符合偶的口味

自制冷面心得正宗冷面通常是荞麦做的，其他的也有用玉米面或豆面的。 一天，冷面的忠实爱戴者-我，在裕华国货里发现了进口自中国吉林的玉米棒渣儿，你可不要小看价值才一刀多新元的它， 可作为冷面的原料。我一口气买了它6大包，(每包里含有6块面），笑的老公说，我媳妇儿真好养活，10块钱够吃一个月的了。 回到家后立即投入战斗，（同样喜欢冷面的jjmm一定可以理解我的渴望之情，我已经一年半没吃到冷面了）。 正宗的冷面应用牛肉汤，（learn from website)， 我炖了一下午的酱牛肉后，毫不吝惜的将肉奉献给老公，将清汤放入一容器，冻置于冰箱内。 然后配置汤料，姜汁，糖，醋，盐少许，味精，辣椒糊，放入大碗中待用。 将锅中清水煮开，放入面块，小火煮10分钟后取出，多次用冷水沥至面冷却。 将已冰冷的牛肉汤倒入盛有调料的碗中，放入熟面， 在面上再摆半个煮熟切开的鸡蛋，几片酱牛肉和苹果，韩国泡菜，撒上点白芝麻就齐活了。

太好笑了，难道除了山东人跟东北人，大家都不知道冷面是啥吗？ 我上次说麻汁，也有很多人不知道是什么东东。解释了半天以后才恍然大悟--“噢，原来是芝麻酱啊！”faint得不行了。。。 山大里面有一家很好吃的韩国冷热面馆，好便宜呢，才3块钱。说起来，好久没吃了，有点想念了。。。 最后，请大家注意，不要从字面揣度意思，凉面跟冷面是很不同的！

前天还吃来着别人回国稍的，有浓缩汤和泡菜，可惜没有牛肉，只好吃了一只烧鸡代替。3个人煮了2斤，到后来都不行了，倒掉了不少，唉~ 真可惜。。。

你有MSN吗

新加坡有朝鲜冷面的。好像8块或者更多吧楼下自己做冷面的jj，您的朝鲜泡菜是哪里弄的呢？不会是用坛子放在冰箱里做的吧 呵呵 如果这样的话 那么 也可以用冰箱做酸菜了吧？ 在国内就不喜欢吃那么硬的冷面，不过小时候吃的觉得还不错，长大了在小面馆里吃的，总觉得像没有煮熟的粉条，：） 大家别打我啊～～～ 不过能在新加坡吃到冷面，还是比较幸福的。 叹： 在新加坡的中国人开餐馆的咋就那么少呢（ni，阴平）！ 翠花，上酸菜

关于冷面。。。。。。嗯，不知道搂主所说的冷面是指哪一种，偶所知道的冷面和凉面是完全不同的。 冷面，在北方，通常叫做朝鲜冷面。好像是鲜族人的传统食品。面身为黄色。平时市场上卖的像是粉丝一样硬硬的，干干的。如果想吃的话，需要先用凉水浸泡一个钟头左右，使面身变软。并且要用手轻轻揉搓，使其沾粘在一起的面分开。然后，再用沸水浸泡10分钟，面身变得透明就差不多好啦。然后将开水倒掉，再用冷水反复冲洗，让面变冷。 凉面是没有汤水的，但是冷面却像汤面一样有很多的汤水。而且，冷面之所以叫做冷面，不仅因为面身要过冷水，就连汤水也都是冷的，偶吃过的最冷的一次冷面，面端上桌的时候，汤水里还浮着一点点的小冰碴。汤水的味道符合一般的朝鲜饮食的习惯，有点甜，有点酸，有点辣，有点鲜，汤里还有肉丝等配料。hoho~~~~~~~~~美味啊~~~~~~~ 吃的时候，先把面盛到碗里，然后把汤水淋上，加半个熟鸡蛋，撒一把芝麻，添一筷子朝鲜泡菜，点缀点香菜，再搭配着碗里汤水自带的肉丝。。。。。。。。嗯~~~~~~色香味俱全。可以开动啦！！！面身筋斗，汤水冰凉可口，真乃人间美味！！偶以前在国内上学的时候，到了夏天，几乎每天中午都要吃一碗冷面才过瘾阿！！！好怀念阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

太好笑了，难道除了山东人跟东北人，大家都不知道冷面是啥吗？ 我上次说麻汁，也有很多人不知道是什么东东。解释了半天以后才恍然大悟--“噢，原来是芝麻酱啊！”faint得不行了。。。 山大里面有一家很好吃的韩国冷热面馆，好便宜呢，才3块钱。说起来，好久没吃了，有点想念了。。。 最后，请大家注意，不要从字面揣度意思，凉面跟冷面是很不同的！

自制冷面心得正宗冷面通常是荞麦做的，其他的也有用玉米面或豆面的。 一天，冷面的忠实爱戴者-我，在裕华国货里发现了进口自中国吉林的玉米棒渣儿，你可不要小看价值才一刀多新元的它， 可作为冷面的原料。我一口气买了它6大包，(每包里含有6块面），笑的老公说，我媳妇儿真好养活，10块钱够吃一个月的了。 回到家后立即投入战斗，（同样喜欢冷面的jjmm一定可以理解我的渴望之情，我已经一年半没吃到冷面了）。 正宗的冷面应用牛肉汤，（learn from website)， 我炖了一下午的酱牛肉后，毫不吝惜的将肉奉献给老公，将清汤放入一容器，冻置于冰箱内。 然后配置汤料，姜汁，糖，醋，盐少许，味精，辣椒糊，放入大碗中待用。 将锅中清水煮开，放入面块，小火煮10分钟后取出，多次用冷水沥至面冷却。 将已冰冷的牛肉汤倒入盛有调料的碗中，放入熟面， 在面上再摆半个煮熟切开的鸡蛋，几片酱牛肉和苹果，韩国泡菜，撒上点白芝麻就齐活了。

自制冷面心得正宗冷面通常是荞麦做的，其他的也有用玉米面或豆面的。 一天，冷面的忠实爱戴者-我，在裕华国货里发现了进口自中国吉林的玉米棒渣儿，你可不要小看价值才一刀多新元的它， 可作为冷面的原料。我一口气买了它6大包，(每包里含有6块面），笑的老公说，我媳妇儿真好养活，10块钱够吃一个月的了。 回到家后立即投入战斗，（同样喜欢冷面的jjmm一定可以理解我的渴望之情，我已经一年半没吃到冷面了）。 正宗的冷面应用牛肉汤，（learn from website)， 我炖了一下午的酱牛肉后，毫不吝惜的将肉奉献给老公，将清汤放入一容器，冻置于冰箱内。 然后配置汤料，姜汁，糖，醋，盐少许，味精，辣椒糊，放入大碗中待用。 将锅中清水煮开，放入面块，小火煮10分钟后取出，多次用冷水沥至面冷却。 将已冰冷的牛肉汤倒入盛有调料的碗中，放入熟面， 在面上再摆半个煮熟切开的鸡蛋，几片酱牛肉和苹果，韩国泡菜，撒上点白芝麻就齐活了。

自制冷面心得正宗冷面通常是荞麦做的，其他的也有用玉米面或豆面的。 一天，冷面的忠实爱戴者-我，在裕华国货里发现了进口自中国吉林的玉米棒渣儿，你可不要小看价值才一刀多新元的它， 可作为冷面的原料。我一口气买了它6大包，(每包里含有6块面），笑的老公说，我媳妇儿真好养活，10块钱够吃一个月的了。 回到家后立即投入战斗，（同样喜欢冷面的jjmm一定可以理解我的渴望之情，我已经一年半没吃到冷面了）。 正宗的冷面应用牛肉汤，（learn from website)， 我炖了一下午的酱牛肉后，毫不吝惜的将肉奉献给老公，将清汤放入一容器，冻置于冰箱内。 然后配置汤料，姜汁，糖，醋，盐少许，味精，辣椒糊，放入大碗中待用。 将锅中清水煮开，放入面块，小火煮10分钟后取出，多次用冷水沥至面冷却。 将已冰冷的牛肉汤倒入盛有调料的碗中，放入熟面， 在面上再摆半个煮熟切开的鸡蛋，几片酱牛肉和苹果，韩国泡菜，撒上点白芝麻就齐活了。