陕西风味：肉夹馍人在狮城，想的最多就是家乡的山山水水。当然也少不了美食。我虽然没有游遍祖国的大好山川，但是对各地的美味却是很感兴趣。 在北京，各地的风味餐馆真的不少，很多地方菜系都风光过。比如湘菜、东北菜 什么的。北京也有一些陕西饭店，比如新街口的西安饭店、北太平庄一带的老孙家。但是，很多人去过后，都摇头说，哎，不地道。所以当我有机会出差到西安，总是找到本地相熟的朋友，去品尝地道的小吃。 提到陕西，西安令我最难忘的还是肉夹馍。 陕西饭正宗的馍，就是脆脆的皮，软软的芯，讲究的是热馍冷肉，肉讲究肥而不腻、瘦而不柴，，肥瘦相间炖得烂烂的肉剁得碎碎的，浇上一勺肉汁，夹在刚出锅的馍里面，一咬一口油。而北京的肉夹馍无论是馍还是里面的肉都相差很远，比较搞笑的是竟然还在馍里夹青椒。 借用别人的作品，宣传一下这道美食！ (more...)