一般而言，东北菜给人的感觉就是大枝大叶。光听名字就透着豪爽和野气，什么杀猪菜，老虎菜，丰收菜，猪肉炖粉条子等等。如果你是俺们东北银，或者领略过北国风光，千里冰封，万里雪飘，你就会有不一样的感觉的。
我在外面漂泊多年，东吃西窜，却一直没有见过家乡的特色菜：烧豆角。这个菜的特色主要是在豆角上，豆角可是独一无二的花皮豆角。这种豆角绝对是东北黑土地的特产。看上去宽宽扁扁的，外皮油油嫩嫩，五彩斑斓。它的优点是皮厚，籽大。吃起来口感极佳。豆角籽还可以晒干，放到米饭里，会使米饭有股沁人心脾味道。