有点失败的鸡蛋羹很久没有做过鸡蛋羹了，昨天做了一下，毫无意外的又有点失败，看别人做，鸡蛋羹表面都很平滑，自己就做不出来。虽然吃起来也还可以，但还是想问问有没有大神能教一下怎么做才能弄的表面特别光滑啊？
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简单
一个鸡蛋兑开水150克，加盐加油，筷子搅匀，放点虾仁或者扇贝，会沉底，冷水锅，烧12分钟。等一分钟，完美出锅。自从我开始做这个，家人就再没有要过外面的日本茶碗蒸。
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