过早七莫斯?七不七豆皮撒?!
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 21:40:57  21楼
淘的哪家?我淘过干的碱面做出来还是差点味
我买过李婆婆的,不错,连酸豆角辣萝卜都有
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 21:43:18  22楼
冒还冒搞过,网上的方子是是说要去皮的绿豆,不晓得新加坡哪里买的到
每个甜品档都卖一种叫豆宣的甜品,就是去皮绿豆做的,超市卖干粮的地方有去皮绿豆卖
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 21:53:22  23楼
可以讨论下那些年我们山寨过的湖北早点热干面:完成度70%。干碱面泡出来的就是没新鲜的好吃。 炒豆丝:完成度95%。我妈人肉的干豆丝泡软了炒出来的,没新鲜的好吃但也比较接近了。 面窝:完成度75%。粘勺,米浆比例待改进。 欢喜坨(麻球):完成度30%。味道尚可但球发不起来。还不如直接吃御宝的炸煎堆,可以直接媲美麻球。 米酒:完成度78%。自己做的还是偏酸,黄鹤楼的米酒还不错。 牛肉粗粉:完成度88%。淘宝湖南粗米粉+我妈做的卤牛肉。 重油烧卖:完成度40%。这个只能怪自己渣厨艺,遇到肉类必挂。 豆皮:完成度0。试着用黄豆和米打浆做皮,彻底失败,不敢再试。
总结这些年山寨过的武汉早点~
全料凉面,还原度90%;
热干面,TB李婆婆,还原度 95%;
牛肉粉,还原度 40%,更接近台湾牛肉面;
糯米包油条,还原度 85%,就是油条差了点扣分;
豆皮,还原度 90%,基本没毛病;
腊肉炒豆丝,全部人肉来,还原度 90%,因为是干豆丝;
米酒,还原度 100%,因为是我妈做的,不放糖,甜的腻;
这个周末准备搞重油烧梅,待续…
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 21:56:42  24楼
楼主这楼盖的作为交往过武汉籍男友的人 看得几亲切啊....
感觉这是一个有故事的女同学哟~
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:02:43  25楼
我要的豆丝连接所以好不好七?我一般都是人肉带新鲜豆丝
我是人肉干豆丝,放得比较久
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:03:22  26楼
期待烧梅!每次看到本地烧卖都好气哦还有一些上海菜馆的糯肉烧卖,就是差一点味。
差的是胡椒味吧~
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:14:55  27楼
现在在武汉我那片糯米包油条都很少见了我回去每天早上打了鸡血等待过早,剩下的午餐晚餐都没那么期待,完全没法在新加坡吃到的是粑粑壳子,比一般米粑粑要大要脆,我最后打包了十个回来。
记得上幼儿园的时候每天放学一个米粑粑,幸福啊~
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:30:24  28楼
其他都忍住了就是看到糯米包油条还是吞了口水
这个不难
蒸好糯米饭,垫保鲜膜,铺糯米饭,撒花生碎、白糖、黑芝麻,放油条(最好烤箱烤一下),包起来,七~~~
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:48:43  29楼
诶 我也做过 (more...)
看着不错!
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-18 22:51:00  30楼
问哈子模样才能跟楼主做拐子虽然晚上吃饱了,看了还是拍案而起
周末来七米酒+重油烧梅~
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-19 08:54:41  31楼
还有猪肉串热干面也奏过,但是感觉面就是差了一点感觉。吃的最多滴还是排骨藕汤 (more...)
这里的藕不行,不是汤藕
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-19 08:57:38  32楼
自己屋滴奏滴干煸藕丝和藕夹豆皮奏过几次但是照片冒找到 (more...)
看照片还以为在武汉滴屋里!
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作者:转椅精灵 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:196) 发表:2017-10-19 10:11:01  33楼
活结,一大早我还冒过早喂原来平时发贴回帖勒多武汉伢,哈哈,正满都认得鸟。带勒里就是想一口武汉过早啊。勒里过早完全乌拉系啊。我觉得我有一天回武汉生活滴话估计就是为鸟虾子,热干面,豆皮,烧煤,羊肉串。
手动点赞!
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