金针菇可以考虑先用热水泡一下
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作者:庸人 (等级:8 - 融会贯通,发帖:2749) 发表:2003-05-23 02:15:44  楼主  关注此帖
我的午餐+我最得意的自制甜品1 炒土豆条:炒法没什么特别,但是如果你想炒出来的土豆条脆的话,请注意小技巧:把土豆切成条后不要急着下锅,要把土豆条用水冲洗,把表面的淀粉洗干净,这样处理后炒出来才会是爽脆的哦:)炒的时候可以放点米醋,吃起来有点酸,才开胃:) 2 金菜蒸鸡翅:我不知道我的做法对不对,因为蒸出来的金菜很酸,比在家里妈妈弄的酸多了:(还望高人指教。 3 甜品:有果肉的果冻。原料是在超市买的果冻粉,回来后按比例用热水熔化后用冷水稀释。然后自己在里面加果肉,最后放进模里放冰箱冷藏一个晚上。 (more...)
金针菇可以考虑先用热水泡一下
泡到一根一根不连在一起,我也不知道原理,反正这样做就不酸了……

另外,凡是菌类的菜我喜欢加一点料酒,很提鲜味的。
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作者:庸人 (等级:8 - 融会贯通,发帖:2749) 发表:2003-05-24 01:00:57  2楼
那个是金菜,不是金针菇,两样不同的东西:)
看花眼了,不好意思!
你的黄花菜是新鲜的,还是干的?
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