我就好奇是用啥点的。
所在版块：食全食美 发贴时间：2018-12-20 11:21

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盐卤，内脂点豆腐，家庭制作豆腐需用量太小，初学者很难掌控，很多成功的，都是买国内那种茶袋包装。

再一个就是粉碎过程。我用过一个一般的blender, braun的玻璃的，容量太小，做一次豆腐要打5次，还把它打废了。飞利浦榨汁机用过，braun food processor也用过，都有点浪费。最后用vitamix才顺畅了。500克干豆泡发后，分两到三次打，非常细腻。豆渣都很棒，舍不得丢。做过一次含豆渣的豆腐，味道等方面毫无问题，只是不太好消化 （但饱足感强，减肥圣品），还因为豆渣易吸水，这种豆腐不能泡水，泡久会碎。

就是想有空再实验一下盐卤豆腐，再就是用内脂和石膏的混合液冲豆腐脑。
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自制老豆腐，堪比海底捞的品质 － lisagliu 　2018-11-10 20:41 (57 bytes , 3971reads )
自动过滤，一步到位的，润唐豆腐机。 － Bosch 　2018-12-23 00:29 (327 bytes , 42reads )
做一次豆腐，需要多少时间呢？ － 春天华尔兹 　2018-12-23 11:23 (0 bytes , 25reads )
泡豆一个夜晚。 － Bosch 　2019-01-02 17:22 (559 bytes , 31reads )
赞！ － 春天华尔兹 　2019-01-02 19:10 (23 bytes , 22reads )
楼主拍照、回复不易，深深感谢并收藏! － llsh 　2018-12-22 13:34 (78 bytes , 29reads )
嗯，所以必须要过滤呢 － lisagliu 　2018-12-22 18:03 (175 bytes , 25reads )
哇，楼主厉害，谢谢！ － llsh 　2018-12-22 19:16 (216 bytes , 28reads )
那你下次驼一个过来 － lisagliu 　2018-12-22 22:07 (24 bytes , 17reads )
Vitamix了解一下。 － Bosch 　2018-12-22 15:37 (61 bytes , 38reads )
殷切期待详细介绍！！！！ － llsh 　2018-12-20 15:22 (0 bytes , 32reads )
今天做了，一步一步发照片来了 － lisagliu 　2018-12-22 11:42 (157 bytes , 39reads )
泡去完了 － lisagliu 　2018-12-22 11:45 (97 bytes , 18reads )
过滤，看到渣了吧 － lisagliu 　2018-12-22 11:53 (51 bytes , 19reads )
过滤完后还有点泡，把它打了 － lisagliu 　2018-12-22 11:56 (51 bytes , 28reads )
过滤后的泡打完准备上炉煮啦 － lisagliu 　2018-12-22 11:58 (51 bytes , 20reads )
正式煮 － lisagliu 　2018-12-22 12:00 (101 bytes , 22reads )
趁着煮开之前的时间清洗料理机 － lisagliu 　2018-12-22 12:02 (87 bytes , 20reads )
煮的过程中 － lisagliu 　2018-12-22 12:06 (226 bytes , 27reads )
豆腐出来了 － lisagliu 　2018-12-22 13:05 (291 bytes , 33reads )
一大锅浆大滚之后就开始不同的吃法啦 － lisagliu 　2018-12-22 12:37 (301 bytes , 34reads )
煮开了，前方高能 － lisagliu 　2018-12-22 12:17 (569 bytes , 19reads )
过滤 － lisagliu 　2018-12-22 11:52 (51 bytes , 21reads )
过滤中 － lisagliu 　2018-12-22 11:52 (51 bytes , 20reads )
第三部，开始过滤 － lisagliu 　2018-12-22 11:50 (83 bytes , 25reads )
求过虑袋商家 － Bosch 　2018-12-22 15:38 (0 bytes , 20reads )
泡去得差不多了 － lisagliu 　2018-12-22 11:44 (51 bytes , 30reads )
第二步，磨完后去泡 － lisagliu 　2018-12-22 11:43 (51 bytes , 48reads )
坡县自制豆腐，泡豆多久？天气太热，很容易坏。 － Bosch 　2018-12-19 23:13 (336 bytes , 39reads )
成功之后其实没那么难 － lisagliu 　2018-12-20 08:46 (116 bytes , 31reads )
曾经想买个电磨，印度家庭很多都有，磨米糕的。 － Bosch 　2018-12-20 11:24 (42 bytes , 36reads )
我就好奇是用啥点的。 － Bosch 　2018-12-20 11:21 (540 bytes , 41reads )
用的石膏卤水点的 － lisagliu 　2018-12-20 14:58 (229 bytes , 71reads )
对石膏我一直有个疑虑。 － Bosch 　2018-12-20 15:12 (112 bytes , 27reads )
这里泡豆子一晚上这样的 － leongfei 　2018-12-19 23:14 (12 bytes , 38reads )
好厉害！求分享 － happycolor12 　2018-11-11 16:56 (0 bytes , 39reads )
分享啦 － lisagliu 　2018-12-22 13:16 (0 bytes , 20reads )
点赞楼主 － 小花兄 　2018-11-10 21:03 (14 bytes , 39reads )
分享啦挨个看步骤吧 － lisagliu 　2018-12-22 13:15 (0 bytes , 23reads )
赞一个 － 春天华尔兹 　2018-11-10 20:47 (14 bytes , 41reads )
分享啦，挨个看步骤吧 － lisagliu 　2018-12-22 13:15 (0 bytes , 20reads )
把豆浆磨，煮熟那些步骤，能用豆浆机一步到位吗？ － 春天华尔兹 　2018-12-22 21:14 (14 bytes , 31reads )
九阳豆浆机就可以一步到位 － lisagliu 　2018-12-22 22:06 (58 bytes , 21reads )
我是说，豆浆机煮熟过滤后，也能做成豆腐吗？ － 春天华尔兹 　2018-12-22 22:19 (10 bytes , 23reads )
不知道你的豆浆机有没有做豆腐的功能。 － Bosch 　2018-12-23 00:32 (104 bytes , 21reads )
哦，这个是关键点 － 春天华尔兹 　2018-12-23 11:19 (6 bytes , 21reads )
你是说自动过滤？ － lisagliu 　2018-12-22 22:28 (141 bytes , 17reads )
理论上应该是可以的 － 春天华尔兹 　2018-12-22 22:51 (0 bytes , 20reads )
豆花 － lisagliu 　2018-11-10 20:43 (51 bytes , 105reads )
赞自己动手 － Newtimes 　2018-12-18 20:53 (29 bytes , 23reads )
回复啦 － lisagliu 　2018-12-22 13:17 (0 bytes , 22reads )
好的，等我有时间整理一下发给你和大家 － lisagliu 　2018-12-20 08:44 (0 bytes , 37reads )
凉拌 － lisagliu 　2018-11-10 20:43 (61 bytes , 120reads )
再来 － lisagliu 　2018-11-10 20:42 (51 bytes , 62reads )