传统上日本确实不生食鲑鱼
所在版块：食全食美 发贴时间：2014-06-29 21:34  更多评分:

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主要原因可能就是寄生虫问题，古时候没有冷冻技术来杀灭嘛。通常是烤来吃，还有把鱼子腌渍所谓 Ikura 的。如今鲑鱼似乎已经可以大量养殖，比鲔鱼便宜很多，脂肪含量高很适合生食，拿来做刺身也就很合理了。据我在东京的见闻，其实现在日本鲑鱼刺身也不少见，但追求传统的高档食肆里基本上不会出现。
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【美食猎人】Kushi Dining Bar 日料buffet 汇报帖（多图慎入） － 小叶女贞 　2014-06-28 22:07 (20956 bytes , 7992reads )
推荐楼主去 － On 　2017-01-04 02:45 (26 bytes , 40reads )
感谢楼主分享，看得我流口水 － hermioneszto 　2016-12-31 18:23 (16 bytes , 32reads )
这家店现在搬家了，搬家之后堕落了 － 小叶女贞 　2016-12-31 19:50 (66 bytes , 40reads )
我还以为涨价是我错觉呢~~~ － x小猫 　2017-01-04 09:00 (54 bytes , 27reads )
把不少以前属于classic的食品都改去premium了 － 小叶女贞 　2017-01-04 09:50 (156 bytes , 35reads )
之前看楼主的推荐去过几次，觉得好好次。看了FB上面对新店的评价果断放弃了。 － 蒲公英 　2016-12-31 21:01 (0 bytes , 37reads )
是的啊 － 小叶女贞 　2017-01-01 05:52 (36 bytes , 46reads )
借帖问下 － Jocelynlxp 　2016-11-25 12:17 (149 bytes , 55reads )
kisseki吗？ － 20165377 　2016-11-25 12:52 (50 bytes , 64reads )
对 － Jocelynlxp 　2016-11-25 15:42 (40 bytes , 61reads )
我觉得kiseiki性价比算是很高了 － Lyn 　2016-12-24 00:14 (188 bytes , 54reads )
谢谢 － Jocelynlxp 　2016-12-24 12:37 (88 bytes , 46reads )
todai三十多块而已，当然没这五十多的好。 － 凶鼠 　2016-11-24 22:05 (19 bytes , 59reads )
上周吃了M Hotel的hokkaido sushi － 20165377 　2016-11-24 19:14 (62 bytes , 59reads )
决定吃素后 日料韩料都远离了。。。 － qingtian 　2015-01-11 23:01 (24 bytes , 99reads )
很好 － tnwater123 　2015-01-11 22:42 (0 bytes , 173reads )
哈哈 正好想吃日料 － 蓝蘑菇蘑菇 　2014-07-13 22:31 (223 bytes , 118reads )
拿这个和Todai比有些不合理，这个只是日食，Todai是international seafood buffet － AskMeWhy 　2014-06-30 17:07 (0 bytes , 104reads )
传说中的象拔蚌有么？ － ffnffn 　2014-06-29 23:05 (8 bytes , 133reads )
我看facebook图上好像有，但是我们没有吃到，普通价位应该不会有这种[…] － 小叶女贞 　2014-06-29 23:22 (58 bytes , 158reads )
不知为何salmon在日本以外的国家是最常见的刺身 － bcerrr 　2014-06-29 21:18 (55 bytes , 102reads )
因为现在都是挪威的圈养的，便宜 － AskMeWhy 　2014-06-30 17:08 (0 bytes , 94reads )
传统上日本确实不生食鲑鱼 － Delacroix 　2014-06-29 21:34 (277 bytes , 169reads )
蔡澜每次都鄙视三文鱼刺身啊 － ffnffn 　2014-06-29 21:33 (55 bytes , 181reads )
老蔡鄙视鲑鱼刺身的理由都挺无聊的～ － Delacroix 　2014-06-29 23:11 (483 bytes , 137reads )
求推荐日料店！ － 狮子座树洞 　2016-12-31 18:57 (32 bytes , 42reads )
在新加坡吃和食是挺奢侈的活动～ － Delacroix 　2017-01-03 21:35 (403 bytes , 55reads )
一周的哪些天去吃比较好呢？ － 狮子座树洞 　2017-01-06 14:56 (149 bytes , 61reads )
餐馆开门的时候都可以～ － Delacroix 　2017-01-06 19:53 (128 bytes , 31reads )
ls你好专业……让我这种不辨菽麦的压力山大 － 小叶女贞 　2014-06-30 00:06 (24 bytes , 125reads )
虹鳟烧熟了倒也挺好吃 － ffnffn 　2014-06-29 23:19 (89 bytes , 96reads )
象拔蚌很多中餐馆都有吧 － Delacroix 　2014-06-29 23:32 (254 bytes , 136reads )
虽然知道很多国家都吃生的，可是生的真能放心吃么？ － lbq 　2014-06-29 16:01 (86 bytes , 149reads )
必须是专门的 － Delacroix 　2014-06-29 17:16 (182 bytes , 113reads )
完蛋了，感觉下周去吃订座都会有困难了 － Eight 　2014-06-29 14:27 (14 bytes , 127reads )
性价比貌似还不错～ － Delacroix 　2014-06-29 13:13 (104 bytes , 206reads )
我能说我大部分都不认识么……哈哈 － 小叶女贞 　2014-06-29 14:27 (0 bytes , 243reads )
按流行的说法就是处女座性格～ － Delacroix 　2014-06-29 17:19 (36 bytes , 100reads )
必须mark一下 － 卡西法 　2014-06-29 13:06 (10 bytes , 169reads )
有螃蟹么？ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 11:58 (20 bytes , 226reads )
没看到螃蟹，带子有，虾有刺身，其他没注意（不太爱吃虾） － 小叶女贞 　2014-06-29 12:00 (0 bytes , 210reads )
哇，我好爱带子和虾的说！ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 12:50 (49 bytes , 188reads )
喜欢吃螃蟹可以去todai（虽然我个人觉得那个大蟹腿不好次……） － 小叶女贞 　2014-06-29 14:27 (0 bytes , 212reads )
次螃蟹腿还是去红叶亭啊 － Stella小苏 　2014-06-29 20:07 (29 bytes , 158reads )
为啥去todai 红叶亭就好了嘛 － Eight 　2014-06-29 14:32 (14 bytes , 217reads )
为什么我去红叶亭觉得那个螃蟹腿又小肉也不鲜啊 － 滕家的媛媛 　2014-06-29 22:46 (44 bytes , 96reads )
不知道哦 我觉得蟹腿哪里都差不多呀 － Eight 　2014-06-29 23:06 (34 bytes , 85reads )
我喜欢吃饱满哒~ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 23:19 (131 bytes , 97reads )
那个，我没觉得那个螃蟹腿很空啊 － Eight 　2014-06-29 23:25 (78 bytes , 106reads )
这样显得我的回复很专业 － Eight 　2014-06-30 13:52 (181 bytes , 119reads )
哈哈哈，你为毛喊他lz不喊小叶阿，感觉怪怪的萌感啊~ － 滕家的媛媛 　2014-06-30 12:12 (34 bytes , 126reads )
海蟹腿哪里好吃？？ 鳌的话肉多。。。长腿的话没啥特色 － 功夫熊猫 　2014-06-29 23:14 (0 bytes , 137reads )
好吧，那下次和你们一起去吃有特色滴 － Eight 　2014-06-29 23:16 (10 bytes , 127reads )
因为我在红叶庭几乎没有吃螃蟹…… － 小叶女贞 　2014-06-29 14:33 (57 bytes , 130reads )
不错，mark一下 。 － 田七 　2014-06-29 11:14 (41 bytes , 134reads )
是的，加完52块多 － 小叶女贞 　2014-06-29 11:59 (0 bytes , 150reads )
还算合理，下次去试试。 － 田七 　2014-06-29 19:38 (80 bytes , 97reads )
相当不错啊！ － ccat 　2014-06-29 10:44 (8 bytes , 191reads )
周末去会人很多嘛？ － sonata.zm 　2014-06-29 10:40 (94 bytes , 235reads )
我去的时候没有队伍，不知道晚上会不会人多 － 小叶女贞 　2014-06-29 10:42 (112 bytes , 139reads )
我以为todai是韩料 － 小寒 　2014-06-29 08:59 (4 bytes , 201reads )
看到此贴，立马花25hsb收藏起来 ！ － trim 　2014-06-28 23:20 (5 bytes , 116reads )
沙发 － 我是双鱼座岚 　2014-06-28 22:51 (27 bytes , 207reads )
会比较新鲜 － 小叶女贞 　2014-06-28 22:52 (0 bytes , 175reads )
而且也比较美，自己拿的都没有美感了，而且还要自己去拿 － 我是双鱼座岚 　2014-06-28 23:38 (21 bytes , 222reads )