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不锈钢是 热的不良导体,铝则是相对良好的热的导体,为了防止导热不良出现糊锅现象,厂家利用夹铝的技术,将一个厚铝片夹在锅底,让锅底导热均匀。您看店里的锅子凡是底部看起来好像多出一块厚厚的铁块的,那就是夹铝的。这是很平常的做法,基本上宜家最基本的款式都是这样的。这样有若干好处,除了导热比较均匀,还防止锅底弯翘,因此也适合非火焰类的加热灶台,如电磁炉、陶瓷路台面等。
我觉得ikea的锅子款式较多,选择也多,况且相对便宜,比起百货商店的那种贵的东西,有很高的性价比。.
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