第一次尝试湖北菜
所在版块：食全食美 发贴时间：2013-08-20 22:50  评分:

用户信息
复制本帖HTML代码
高亮: 今天贴 X 昨天贴 X 前天贴 X 
以前没有吃过湖北菜的啊（黄冈闺蜜做的家常菜应该不算吧），所以对于菜色正宗与否我就不评价了～口味整体咸鲜，没有感觉狠辣
先上几道我自己觉得比较好吃的，按打分排名。
1。最喜欢的是铁板茄子，不知道是不是湖北特色菜哈。茄子很入味，口感特别软棉。个人是很喜欢吃茄子的，此菜确实稍嫌油腻,不过众所周知茄子喜油,油少了,茄子不香,所以此菜也是偶尔尝试即可,天天这么吃,确实毁身材＝＝ 估计有蚝油，酱油，糖醋调味





2。玉米烧排骨也不错，不过总感觉这个是东北菜？应该是有勾芡的感觉，排骨稍微欠点火耗，个人感觉再烂点最好不过了。玉米也比较入味。整道菜搭配下来吃着不会觉得油腻。






3。红烧鳝鱼也很受欢迎。个人吃鳝鱼比较少，不是很能欣赏的来（总感觉鳝鱼外表不是那么亲民）。不过这次吃的鳝鱼还是小小惊艳了一下。没有什么腥味，估计是配菜大蒜（好多啊）和蒜薹的功劳，鳝鱼肉比较入味但是又很滑嫩。





4。 清炒莴笋 我能说这是我在坡12年第一次吃到莴笋嘛。。。真的很少见啊。莴笋火耗恰到好处，清脆爽口，口味清淡。





5。莲藕排骨汤。受新加坡藕的限制，此汤还有改进空间的。这个藕不怎么好吃。而且早就听过湖北藕很粉很好吃啊





评过top 5，再上几个感觉一般的菜
排名不分先后

江城馋嘴鱼 调味很棒啊，豆豉泡椒黄豆搭配的很好。但是！这个鱼不能换一下嘛。鱼肉偏老，不是很入味，淡水鱼吧刺不是一般的多。不会挑鱼刺的人吃起来真心费劲啊


香辣鲶鱼，没吃出辣来，口味还可以，鲶鱼也比较嫩，个人不是很感冒纯粹是因为鲶鱼他长得太邪恶了。


泡椒牛蛙（好像是这个菜名吧？记不太清了）和粉蒸肉，这两个菜感觉一般，因为都吃过更和胃口的，个人觉得粉蒸肉要有配菜才好吃，什么芋头土豆红薯的都不错，个人感觉swmc的粉蒸排骨是我吃到过的最好吃的





最后再说两个真心不喜欢的
珍珠圆子 曾经吃到过一个重庆mm做的珍珠园子，无论是调的馅料还是糯米浸泡的时间蒸的火耗都非常到位。个人感觉圆子里最好可以加些马蹄增加口感，糯米好像也没有弹性了，也许浸泡或者蒸的时间有点过长了吧？




凉拌金针菇 咸就一个字啊，完全没有金针菇的清香，中间还有面条拌着吃。我能说最后我们那桌这道菜加了两份面，可是吃起来还是很咸啊




可能是刚开店的原因吧，菜品比较单调，小吃甜品什么的还没有，藕粉啊酒酿啊热干面啊别藏着啦快点出来给我和我的小伙伴们见见吧

最后还是很感谢老板和年轻貌美的老板娘＋版主sarina


over～
.
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!



　相关帖子 我要回复↙ ↗回到正文
【华新饭团】新加坡黄鹤楼湖北菜试吃欢乐总结帖！！ － Sarina 　2013-08-20 12:34 (5601 bytes , 5485reads )
作为武汉人，必须来支持一下 － @纞summer 　2013-09-03 20:40 (82 bytes , 98reads )
看得偶这个汉妹 － Pattie 　2013-08-24 09:46 (15 bytes , 99reads )
唉拍了很多图无法发。 － vickychen 　2013-08-21 23:35 (50 bytes , 112reads )
交功课 首推黄鳝 － vickychen 　2013-08-21 23:32 (402 bytes , 183reads )
==============总结区================ － Sarina 　2013-08-20 12:34 (0 bytes , 154reads )
迟来的汇报 － Cathykl 　2013-08-25 17:39 (2085 bytes , 152reads )
总结帖来啦：萨日娜棒棒万福金安~~~~~ － °︷Miko﹏ 　2013-08-25 14:40 (7738 bytes , 132reads )
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香 － TPMT 　2013-08-24 00:03 (8826 bytes , 325reads )
只是想弱问 － love962397 　2013-08-24 07:29 (74 bytes , 135reads )
睡前小结一下 － 怀空 　2013-08-21 01:11 (1100 bytes , 466reads )
我来交作业了 － 榆钱 　2013-08-20 23:54 (1458 bytes , 675reads )
第一次尝试湖北菜 － invincible 　2013-08-20 22:50 (2615 bytes , 1499reads )
总结 － sun_ch 　2013-08-20 15:15 (2619 bytes , 204reads )
我老公那天回来一直念叨你，肿么破？！！ － 嗷嗷吃饭睡觉 　2013-08-23 09:23 (66 bytes , 113reads )
这是神马节奏》？？？？ － 小妖霖霖 　2013-08-23 09:44 (0 bytes , 95reads )
咦……嗷……唔……我的衣服呢？ － 嗷嗷吃饭睡觉 　2013-08-23 09:25 (0 bytes , 94reads )
居然只吃到一块牛蛙。。。我都不好意思了。。。 － 小妖霖霖 　2013-08-20 15:23 (24 bytes , 163reads )
很适口的湖北菜 － 宫崎骏 　2013-08-20 13:38 (1259 bytes , 330reads )
才看到必须有图阿,补图 － 宫崎骏 　2013-08-20 13:55 (305 bytes , 186reads )
看了你写的，突然感觉我的语言表达能力弱爆了…… － 小妖霖霖 　2013-08-20 13:41 (84 bytes , 188reads )
但是你有图阿,显得比较professional^_^ － 宫崎骏 　2013-08-20 13:44 (0 bytes , 144reads )
你没图是因为到你那边都抢光了哈哈~内附帅哥图！！ － Sarina 　2013-08-20 13:55 (49 bytes , 232reads )
我看到了冰糖雪梨 － 我是双鱼座岚 　2013-08-22 16:53 (72 bytes , 94reads )
亮点是右后方老板娘XD － 宫崎骏 　2013-08-20 18:19 (0 bytes , 115reads )
【黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花。】总结拿桃纸咯！~我是最乖的小妖！~！ － 小妖霖霖 　2013-08-20 13:21 (5282 bytes , 363reads )
写的好赞！！半夜看到胃口大开啊！！ － loveice 　2013-08-21 23:44 (26 bytes , 109reads )
看着不错。。。。。小疑问。。感觉分量一般。您老人家，够吃不？ － NND 　2013-08-20 23:08 (0 bytes , 107reads )
对于我这种抢食高手…… － 小妖霖霖 　2013-08-20 23:20 (43 bytes , 117reads )
笑而不语······· － 天行 　2013-08-20 23:38 (0 bytes , 105reads )
跟着腐败团一年了不是白混的！ － 小妖霖霖 　2013-08-20 23:42 (0 bytes , 124reads )
有几分功力了，嗯嗯 － 天行 　2013-08-20 23:43 (0 bytes , 140reads )
看了这么多还是豆皮吸引我 如果干子再多点 再加点笋子 － 米妃妃 　2013-08-20 19:07 (90 bytes , 127reads )
你可以去跟老板娘建议一下。 － 小妖霖霖 　2013-08-20 19:09 (34 bytes , 148reads )
其实我想吃酸辣藕带。。。哈哈 － 小妖霖霖 　2013-08-20 19:09 (0 bytes , 114reads )
黄鹤楼中吹玉笛，江城八月桂花香 － 华中工学院 　2013-08-20 18:15 (105 bytes , 165reads )
看中了豆皮和鱼乔。 － 天彳亍 　2013-08-20 18:06 (14 bytes , 225reads )
【昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。】总结完毕~~~ － 小妖霖霖 　2013-08-20 13:22 (7 bytes , 136reads )
图拍的就很诱人，很有爱。 － 加菲菲的猫猫 　2013-08-22 11:30 (28 bytes , 98reads )
鼓掌！！ － Sarina 　2013-08-20 13:28 (92 bytes , 120reads )
==============灌水区================ － Sarina 　2013-08-20 12:34 (0 bytes , 118reads )
顶武汉菜 哇咔咔 － 斯斯雯雯 　2013-08-20 21:34 (82 bytes , 234reads )
为什么湖北菜里有粉蒸肉啊？？？@天行1 感觉川菜里的粉蒸肉好吃还是湖[…] － 小寒 　2013-08-20 20:36 (61 bytes , 138reads )
对粉蒸肉无感 － vickychen 　2013-08-21 23:40 (10 bytes , 121reads )
就是没花椒的粉蒸肉·······还行吧········ － 天行 　2013-08-20 23:44 (0 bytes , 131reads )
图片好赞！！！ － Cathykl 　2013-08-20 14:54 (28 bytes , 137reads )
湖北菜里面都要有面的嘛？ － 789456 　2013-08-20 14:42 (63 bytes , 125reads )
打桃的节操何在啊······· － 天行 　2013-08-20 13:46 (0 bytes , 126reads )
不用总结星人！ － 天行 　2013-08-20 13:18 (0 bytes , 126reads )
板凳 － 龖 　2013-08-20 12:45 (10 bytes , 139reads )
SF?期待repo~~~~ － yukimura05 　2013-08-20 12:38 (0 bytes , 129reads )
板凳. － 龖 　2013-08-20 12:41 (14 bytes , 144reads )