你的问题有些过于专业了,我试着回答
所在版块:食全食美 发贴时间:2006-05-09 14:52

用户信息
复制本帖HTML代码
高亮: 今天贴 X 昨天贴 X 前天贴 X 
问题一:

人体只需要一定的脂肪来补充人体组织的新陈代谢。但不是很多。目前大多数国家推荐的脂肪每日摄取量是以脂肪提供的能量为指标的,以少于30%的食物总能量为佳。也就是说,你每天摄取的能量其中的15-30%可以来自脂肪。少于10%的能量来自饱和脂肪。

其中脂肪的质量是以不饱和脂肪的含量(多为佳),饱和脂肪的含量(少为佳),转脂肪含量(少为佳),胆固醇(少为佳)等为指标。

一个成人每日的能量消耗大概是2000 kcal(女)和2500 kcal(男)左右。按这个计算,女生饱和脂肪的摄取不可多于20克,总脂肪摄取不可多于60克。男生女生饱和脂肪的摄取不可多于25克,总脂肪摄取不可多于75克。

脂肪能带来饱腹感是因为其高能量(9kcal/g),一般的糖类和蛋白质只有4kcal/g。

一般推荐的脂肪来源是鱼类,坚果类,和植物油类。

人体直接可利用的能量是葡萄糖,脑袋也不例外。能量主要来之碳水化合物。脂肪不是主要来源。

因此个人意见早餐不推荐高脂肪食品。

问题二:
建议水果是因为膳食纤维的原因。目前推荐量是14g/1000kcal, 也就是30g(女)和35g(男)。目前尚未找到过多食用膳食纤维的坏处。

附:Food Sources of Dietary Fiber

Food Sources of Dietary Fiber ranked by grams of dietary fiber per standard amount; also calories in the standard amount. (All are ≥10% of AI for adult women, which is 25 grams/day.)
Food, Standard Amount Dietary Fiber (g) Calories
Navy beans, cooked, ½ cup 9.5 128
Bran ready-to-eat cereal (100%), ½ cup 8.8 78
Kidney beans, canned, ½ cup 8.2 109
Split peas, cooked, ½ cup 8.1 116
Lentils, cooked, ½ cup 7.8 115
Black beans, cooked, ½ cup 7.5 114
Pinto beans, cooked, ½ cup 7.7 122
Lima beans, cooked, ½ cup 6.6 108
Artichoke, globe, cooked, 1 each 6.5 60
White beans, canned, ½ cup 6.3 154
Chickpeas, cooked, ½ cup 6.2 135
Great northern beans, cooked, ½ cup 6.2 105
Cowpeas, cooked, ½ cup 5.6 100
Soybeans, mature, cooked, ½ cup 5.2 149
Bran ready-to-eat cereals, various, ~1 oz 2.6-5.0 90-108
Crackers, rye wafers, plain, 2 wafers 5.0 74
Sweetpotato, baked, with peel, l medium (146 g) 4.8 131
Asian pear, raw, 1 small 4.4 51
Green peas, cooked, ½ cup 4.4 67
Whole-wheat English muffin, 1 each 4.4 134
Pear, raw, 1 small 4.3 81
Bulgur, cooked, ½ cup 4.1 76
Mixed vegetables, cooked, ½ cup 4.0 59
Raspberries, raw, ½ cup 4.0 32
Sweetpotato, boiled, no peel, 1 medium (156 g) 3.9 119
Blackberries, raw, ½ cup 3.8 31
Potato, baked, with skin, 1 medium 3.8 161
Soybeans, green, cooked, ½ cup 3.8 127
Stewed prunes, ½ cup 3.8 133
Figs, dried, ¼ cup 3.7 93
Dates, ¼ cup 3.6 126
Oat bran, raw, ¼ cup 3.6 58
Pumpkin, canned, ½ cup 3.6 42
Spinach, frozen, cooked, ½ cup 3.5 30
Shredded wheat ready-to-eat cereals, various, ~1 oz 2.8-3.4 96
Almonds, 1 oz 3.3 164
Apple with skin, raw, 1 medium 3.3 72
Brussels sprouts, frozen, cooked, ½ cup 3.2 33
Whole-wheat spaghetti, cooked, ½ cup 3.1 87
Banana, 1 medium 3.1 105
Orange, raw, 1 medium 3.1 62
Oat bran muffin, 1 small 3.0 178
Guava, 1 medium 3.0 37
Pearled barley, cooked, ½ cup 3.0 97
Sauerkraut, canned, solids, and liquids, ½ cup 3.0 23
Tomato paste, ¼ cup 2.9 54
Winter squash, cooked, ½ cup 2.9 38
Broccoli, cooked, ½ cup 2.8 26
Parsnips, cooked, chopped, ½ cup 2.8 55
Turnip greens, cooked, ½ cup 2.5 15
Collards, cooked, ½ cup 2.7 25
Okra, frozen, cooked, ½ cup 2.6 26
Peas, edible-podded, cooked, ½ cup 2.5 42
Source: ARS Nutrient Database for Standard Reference, Release 17. Foods are from single nutrient reports, which are sorted either by food description or in descending order by nutrient content in terms of common household measures. The food items and weights in these reports are adapted from those in 2002 revision of USDA Home and Garden Bulletin No. 72, Nutritive Value of Foods. Mixed dishes and multiple preparations of the same food item have been omitted.
.
欢迎来到华新中文网,踊跃发帖是支持我们的最好方法!

旗未动,风也未动,是人的心自己在动。
 相关帖子 我要回复↙ ↗回到正文
健康饮食的几点心得 阿修罗   (1243 bytes , 645reads )
登录顶一下 再推荐个网站 百及子   (77 bytes , 101reads )
偷偷的说 小土   (497 bytes , 121reads )
说点能吓唬你的话 - 早餐的重要性 百及子   (78 bytes , 108reads )
加注:日本相扑运动员之所胖 百及子   (17 bytes , 106reads )
还是顺其自然好,条条框框太多了,都不知道哪个对哪个错. ursualr   (0 bytes , 41reads )
如果大家有兴趣的话,我推荐这个网站 阿修罗   (209 bytes , 103reads )
跟营养学家提两个问题,希望不吝赐教。 香陵居士   (567 bytes , 132reads )
你的问题有些过于专业了,我试着回答 阿修罗   (3945 bytes , 119reads )
水果不应该饭后立刻吃哇。。 原非   (51 bytes , 98reads )
据传是饭前一小时,或饭后2小时 南瓜   (0 bytes , 51reads )
我记得《细节决定健康》上就提到这个,知识我目前尚未找到科学证明。 阿修罗   (0 bytes , 40reads )
一定要坚持运动!!!? 你运动吗? 阁绯   (0 bytes , 81reads )
你说为啥是三个感叹号呢。。。 阿修罗   (0 bytes , 46reads )
。。。。。骨灰出来了。。。。 麦当当   (0 bytes , 58reads )
确实无聊。说了一些是人都知道的东西。 Voyage   (0 bytes , 84reads )
确实无聊啊,呵呵 阿修罗   (134 bytes , 113reads )
你也知道这些都是众所周知的研究成果,那还号称是自己的心得? Voyage   (63 bytes , 98reads )
我跟lg一般是吃速冻的烧麦包子当早餐的... ursualr   (85 bytes , 143reads )
high MSG, except some sweet stuffing sarah   (0 bytes , 66reads )
哦,有个重要问题:糖吃多了,除了蛀牙,会有其他什么不良后果吗? 南瓜   (22 bytes , 110reads )
还会导致血糖增高 ^自由鸟^   (75 bytes , 65reads )
犯困,吸引蚂蚁等等,等等 MrDJay   (0 bytes , 64reads )
忘了说,暂时尚未想到其他不良后果。 阿修罗   (0 bytes , 60reads )
对于不经常吃糖的人,比如偶,突然多吃会造成 MrDJay   (52 bytes , 100reads )
你可以选择无糖的Candy啊,就不用怕蛀牙了 阿修罗   (42 bytes , 85reads )
当饭吃的话应该不会吧。。。 南瓜   (0 bytes , 41reads )
营养学专家的话必须要听! 南瓜   (129 bytes , 187reads )
巧克力的问题。。。 MrDJay   (0 bytes , 78reads )
actually my table is the choclairs supply center... :P 南瓜   (0 bytes , 49reads )
汗。。。 阿修罗   (56 bytes , 109reads )