跟营养学家提两个问题,希望不吝赐教。
所在版块:食全食美 发贴时间:2006-05-09 01:58

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1。早餐牛奶+面包
这个组合是否缺乏脂肪啊?(以上两者的脂肪含量应该都不高)脂肪不但能带来饱腹感(这对于经历了一个晚上而倍感饥饿的神经来说很重要),而且脂肪酸还在神经传导中起重要作用。就个人感觉而言,早餐缺少脂肪往往领我头脑反映的速度和准确率都严重下降,短期记忆力也受到影响。对于我们这些脑力劳动为主的人来说,是否应该推荐一两样高脂肪的食品呢?

2.
饭后建议水果(Fruit),不是果汁。
我猜原因是果汁含膳食纤维的数量少。但是我记得世界卫生组织推荐膳食纤维的标准摄入量是15克,食用过多膳食纤维似乎也会对身体有害。那么如果正餐已经包含很多蔬菜,可不可能这些纤维就已经足够了呢?
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