酥酥脆脆的葱花饼做了酥酥脆脆的葱花饼，虽然油不少，但味道不错。 面团原材料： 1、面粉200克 2、猪油20克 3、温水140克
其他材料： 1、葱花碎20克 2、盐3克 3、十三香适量
做法： 1.面团原材料全部倒入一个大盆里，用筷子搅成絮状。 2.基本揉匀，醒面15分钟，盖上盖子防止风干。 3.继续把面团揉光滑，然后醒面20分钟。 4.用手把面团稍微按扁，用擀面杖擀成长方形的面片 5.涂上一层薄油，撒些干面粉，盐，葱花和十三香 6.把面片从上往下卷起，翻面整理 7.像叠被子一样叠起来，醒面20分钟 8.擀成喜欢的厚度就可以烙了 9.把锅烧热，多倒一些油，把饼放进去，烙熟就可以。我总共烙了6分钟，每面3分钟，烙的时候最好用铲子来回铲一下饼，这样层次会更分明。




[Daisycoco (10-14 18:09, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

看着就好吃，请问温水是多少度？用什么底子的锅？[shidu (10-14 18:28, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 shidu:看着就好吃，请问温水是多少度？用什么底子的锅？)大概50度左右，摸着不烫手的。就是普通的不粘锅。油放的不少，不容易沾。[Daisycoco (10-15 11:53, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

卖吗？我要10个 　[本文发送自华新iOS APP] [MeilinSG (10-15 12:11, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 Daisycoco:大概50度左右，摸着不烫手的。就是普通的不粘锅。油放的不少，不容易沾。)好的，面食好吃，可长肉太快，连吃几天饼就能发现全长身上了[shidu (10-15 13:28, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 MeilinSG:卖吗？我要10个)自己做吧，也不是特别难。[Daisycoco (10-15 16:53, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

看起来好香啊。[慧慧妈妈两个宝 (10-15 17:12, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

也可以放在锅里蒸做个大菜蟒，也好吃的。[青锋明 (10-15 18:09, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

这个也不错，推～～ 　[本文发送自华新iOS APP] [Blzrd (10-15 18:13, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 青锋明:也可以放在锅里蒸做个大菜蟒，也好吃的。)这种方法没试过，学到了。[Daisycoco (10-19 17:49, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

本地的葱的味道不够strong， 没有那种葱香味[家琪 (10-19 20:30, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 Daisycoco:这种方法没试过，学到了。)实测每层都放馅儿，多蒸一会儿。


[青锋明 (10-22 22:42, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

楼主的饼太清秀，我放油多了糊涂了菜板哪里买的?宜家的用不久就裂了[shidu (10-23 8:46, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

醒面很重要。我就是每次偷懒，不愿意等，也不愿意揉面。做出来的饼就发硬。 　[本文发送自华新iOS APP] [Newtimes (11-10 8:10, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 家琪:本地的葱的味道不够strong， 没有那种葱香味)要本部是红的白的葱不香 　[本文发送自华新手机Wap版] [逍遥游2021 (11-10 9:59, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 逍遥游2021:要本部是红的白的葱不香)的确。。小时候一根 陪着烧饼吃。。太好吃了。
[小土 (11-30 18:25, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

葱花饼应该配猪头肉呀升菘有猪脸卖。找个剃须刀修一下就可以卤了。[Leic (1-6 18:19, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

我都是直接买超市的prata直接煎一下 　[本文发送自华新iOS APP] [滚雪球 (1-6 19:58, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼