【食尚煮义】香辣皮蛋豆腐，是非常快捷省事的一道菜，无需高深的厨艺也可以搞定皮蛋豆腐，是非常快捷省事的一道菜，无需高深的厨艺也可以搞定，通常用到的都是内酯豆腐，今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐，也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

【香辣皮蛋豆腐】
食材：禽蛋豆腐2条、皮蛋1个、青红小米椒、
调料：精盐、白糖、香油、辣椒油


做法：
1、准备所需食材：禽蛋豆腐2条、皮蛋1个、青红小米椒、辣椒油
2、锅内放清水，把皮蛋、豆腐放入，烧开
3、青红椒切碎
4、把豆腐切均匀厚片，码在盘中
5、皮蛋切丁
6、将皮蛋丁放在豆腐上
7、精盐、白糖、香油、辣椒油搅拌在一起，调成料汁
8、把料汁淋在皮蛋豆腐上
9、最后撒青红椒圈点缀
[功夫熊猫 (9-1 22:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

白嫩豆腐和皮蛋加佐料搅拌均匀更好吃[小龙飘飘 (9-1 22:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

禽蛋豆腐原料是鸡蛋，皮蛋原料是鸭蛋，所以说白了，就是鸡蛋拌鸭蛋了。[NewOriental (9-1 22:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

蛋豆腐真心不好吃更不适合拿来拌皮蛋豆腐 　[本文发送自华新iOS APP] [二荆条 (9-2 9:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 二荆条:蛋豆腐真心不好吃更不适合拿来拌皮蛋豆腐)楼上真挑食 　[本文发送自华新iOS APP] [功夫熊猫 (9-2 10:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 二荆条:蛋豆腐真心不好吃更不适合拿来拌皮蛋豆腐)蛋豆腐的确很不适合拌皮蛋。而且豆腐凉拌最好过道热水去豆腥味。 　[本文发送自华新iOS APP] [eyes (9-2 10:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 功夫熊猫:楼上真挑食)皮蛋也要水煮？ 　[本文发送自华新iOS APP] [On (9-2 11:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

楼主真是厨艺高超啊!会做的美味不少嘛！[芝麻開門 (9-21 4:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼