再开一贴，问新加坡哪里有这种泥鳅卖？泥鳅

　　Misgurnus anguillicaudatus

　　属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。英文名：Oriental weatherfish 。

　　体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。

　　泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。

　　除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。

　　泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳痿、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。其常见的药用食法主要有三种：

　　1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。

　　2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳痿。

　　3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。

　　泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。







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至今也没有找到过~~每次都是回国的时候拼命解馋~~口水又来了~~[干嘛呀 (2-28 21:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 干嘛呀:至今也没有找到过~~每次都是回国的时候拼命解馋~~口水又来了~~)如果只是解馋，我看到新加坡朱子家宴有卖，但没亲去过[duck (3-1 9:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 duck:如果只是解馋，我看到新加坡朱子家宴有卖，但没亲去过)卖用泥鳅做的菜[duck (3-1 9:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 duck:如果只是解馋，我看到新加坡朱子家宴有卖，但没亲去过)打电话问了，这个饭店正在换地址而且泥鳅是从国内加工好运过来的。[duck (3-4 22:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

顶上去，再问，等到有人知道为止[duck (3-6 14:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

今天刚好买泥鳅啦，就在Jalan Bahar的升松超市就在Jalan Bahar的升松超市，学生公寓那的[chm (3-8 1:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 chm:今天刚好买泥鳅啦，就在Jalan Bahar的升松超市就在Jalan Bahar的升松超市，学生公寓那的)错了错了，原来买的是鲇鱼啊不是楼主要的泥鳅⊙﹏⊙b汗[chm (3-8 1:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

很有食全食美的精神哈！[小鳗 (3-9 19:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼