巴蜀人家火锅真得很好吃阿 :)新店开张,听朋友说这家店一定与众不同。我一开始并没有抱太大期望,觉得吃过那么多火锅店了,还能有什么不同。再说了,这里的中国人开的火锅店,都号称正宗,号称厨师从四川找来的,应该没多少区别吧。
这个想法在昨天晚上9点钟时有了彻底的改变,当时就决定,一定要好好推荐给各位爱吃火锅的朋友,这样好吃的东西,大家当然要分享。嘻嘻,今天已经成功搞定三个同事,两个决定促销期内就去尝试,另一个急着回家过年,所以决定过年后回来再尝。
写了这么多流水账废话,来介绍到底怎么好吃吧。
首先,这家店环境很不错,虽然在芽笼,不过店面收拾得很整洁大气。 我最不喜欢芽笼的火锅店,脏兮兮油拉拉了,走路都怕滑倒。嗯,第一印象不错,不过又有点担心,一般饭店干净,可能是人少的缘故吧。结果,当然又错了,人家老板爱干净,厨师菜做的精致,跑堂的勤快嘛!
菜单上来,很惊讶,有很多好料是别的店绝对没有的。比如锅底有武陵山珍锅,是乌骨鸡配各种菌类熬的,上来的时候里面还有我最爱的竹荪,oh yeah! 那个汤呈淡棕色,绝对是正宗山珍汤的味道。没涮之前先来一口,嗯,鲜美甘醇,齿颊留香啊。 好喝好喝,不过还是得幽着点儿,不然光喝汤喝饱了,多不合算。
至于另一半的麻辣锅,厚厚满满端上来,红亮红亮的,看的人食指大动啊。 里面材料丰富,当然,一大半是我这个非四川人不认识的。老板介绍了半天,各种这椒那椒的,辛苦了,不过不好意思,美食当前我都没大记住,只记得大红袍是特地从四川进的货,还有说他们的花椒也特别正宗。这点后来明白了,因为如果不小心吃到一颗花椒,真够你受的。
凉菜里,我们点了凤爪和密制乳牛肉。 凤爪很绵软多汁,也就罢了,难得那个牛腩,好入味啊!!! 发现这家做的牛肉是一绝,一定要尝一尝。
嗯,还有别的凉菜,不过主要是吃火锅的, 所以赶紧上菜。
要推荐的几样特色菜,一是雪花牛肉,超嫩超嫩,而且老板说是越煮越嫩的那种,不过我们等不急,没有验证。还有我很喜欢的鸭胗,叫菊花鸭胗。师傅好刀工啊,真得弄成一朵菊花样。下锅一烫,略微收缩,更加爽脆鲜香。
类似好刀工的,还有凤尾腰花,脆皮肠,一刀刀精细无比。我吃火锅很少注意刀工,不就是尝个麻辣调料嘛。不过现在才知道,好刀工,不仅让菜肴精致好看,还能让菜更入味啊!
说完这几道,再说个特别的蔬菜,竹荪蛋,就是竹荪还没长出来的冬冬。嘻嘻,口感相当。。。。。。特别。我觉得要么就像我,很喜欢,要么恐怕不敢尝试。因为很腻很滑,喜欢帝皇苗的,应该就没问题。
还有好多好吃的菜,比如猪脑花,比如一烫就软的海带,比如粉嫩粉嫩的滑鸡片,比如非常新鲜的斯里兰卡蟹,比如非常嫩滑的香菜丸子。 蔬菜虽然各家都有,但盘子装点得也很精致,这点很像国府,不过菜肴丰富多了。
最后最后,这家并不贵哟,好像是18。8周末价格,然后促销期间4个人中可以有一个免单。个人觉得老板这样做生意,真得很有诚意,所以大家多多捧场,让好吃的店能好好开下去吧。店面应该很好找,就在那家新疆大盘鸡对面。
p.s., 昨天吃得津津有味时,居然有个貌似印度人的家伙拿个摄像机来拍,我们的吃相就这样的。。。。。。吸引人咩?[parrot (2-12 12:28, Long long ago)]
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斑竹大人给点儿分嘛!打了那么多字!:p [parrot (2-12 13:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
同意,我是拜六晚上去吃的,确实是我在新加坡吃过的最好的火锅。吃之前那个菜品上的刀工就是我从没在别家见过的,推荐美国肥牛和凤尾腰花。[doublex (2-12 14:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
开业酬宾,平时价格15,周末价格17,和川一品价格一样:)[无名 (2-12 17:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 doublex:同意,我是拜六晚上去吃的,确实是我在新加坡吃过的最好的火锅。吃之前那个菜品上的刀工就是我从没在别家见过的,推荐美国肥牛和凤尾腰花...)密制乳牛肉的缺点是不是太嫰了呀?11[无名 (2-13 4:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 无名:密制乳牛肉的缺点是不是太嫰了呀?11)确实太嫩,不过见仁见智咯,有的人喜欢,有的人不喜欢,不过卤牛键就软硬适中。[doublex (2-13 9:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
广告帖都能拿红桃。。 >_<[猪子酱*猫 (2-13 12:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 猪子酱*猫:广告帖都能拿红桃。。 >_)不要不服气嘛!我可是打了半个小时的字哦!不过点击率这么高,没有想到,哈哈 :)[parrot (2-13 12:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
广告贴都能拿红桃。。>_<<z>[一尘不染 (2-13 13:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 parrot:不要不服气嘛!我可是打了半个小时的字哦!不过点击率这么高,没有想到,哈哈 :))就算打了一天也是广告贴。付出的劳动和广告效果是挂钩的。和红桃无关[一尘不染 (2-13 13:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 一尘不染:就算打了一天也是广告贴。付出的劳动和广告效果是挂钩的。和红桃无关)嗬嗬,有点儿意思,我继续打字 :)请问,这个版,何为广告贴,何为非广告贴?
我曾经发贴介绍很多别的店家,很多人也做过同样的事情,因为交流美食本来就是这个版的主旨。是不是人人都在发广告贴?
打字和红桃无关,点击率和红桃也无关,您认为什么有关哩? 我自认写的一般,红桃是有点儿让我受宠若惊,不过花花草草总该给的吧,这又不是原创文学版!
嘻嘻,小小的较真一下,因为有点儿不爽。 [parrot (2-13 14:29, Long long ago)]
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支持一下,做火锅不容易,大家理解一下吧。新加坡饮食业竞争很厉害, 都是校友开店,大家多捧捧场。
希望校友们开的店蒸蒸日上![鸳鸯楼 (2-13 17:53, Long long ago)]
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(引用 一尘不染:就算打了一天也是广告贴。付出的劳动和广告效果是挂钩的。和红桃无关)要团结,要支持!人家是同学朋友支持, 华新网友发扬以下友爱精神支持以下。 [鸳鸯楼 (2-13 17:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 无名:开业酬宾,平时价格15,周末价格17,和川一品价格一样:))如果春节十几个人去吃的话价格会不会变呢?包括什么饮料,甜品,凉菜及消费税一起是多少呢? 还有,需不需要预定呢?谢谢了。。。[牧蝶人 (2-13 20:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 猪子酱*猫:广告帖都能拿红桃。。 >_)分是我打的。 我不觉得是广告贴。[留名 (2-13 22:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
(引用 留名:分是我打的。 我不觉得是广告贴。)我也就是一感觉,木有证据. 这么说吧.如果是我,觉得一个地方的火锅好吃,也许我也会写一篇文章夸一夸, 但绝对不会写的这么像广告, 也不会把同一篇文章贴到新加坡大大小小几个论坛.
所以我猜是广告贴.
ps我什么时候这么多积分了...[猪子酱*猫 (2-13 22:59, Long long ago)]
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(引用 猪子酱*猫:我也就是一感觉,木有证据. 这么说吧.如果是我,觉得一个地方的火锅好吃,也许我也会写一篇文章夸一夸, 但绝对不会写的这么像广告, 也不会把...)大大小小几个论坛?我只贴过我的blog啊。。。
谁不打招呼转贴啦,版权版权。。。 [parrot (2-13 23:16, Long long ago)]
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为红桃喝采!若越来越多的出自华新和中国的人,在新加坡创业,靠自己的智慧和勤劳在社会上争得一席之地,我想,华新给他们打一点广告不为过,不但没有过,还有功,是大大的好事情。
如果还有人,还有华新的人,还有来自中国的留学生,在新加坡正努力创出一番事业,华新不但应该为他们打广告,还应该向他们学习,这些人才是值得我们效仿和鼓励的。
[梅花宝剑 (2-13 23:21, Long long ago)]
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(引用 猪子酱*猫:广告帖都能拿红桃。。 >_)你应该象我这样[〓▇▇●┃ (2-14 0:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼
(引用 梅花宝剑:为红桃喝采!若越来越多的出自华新和中国的人,在新加坡创业,靠自己的智慧和勤劳在社会上争得一席之地,我想,华新给他们打一点广告不为...)还是梅兄文字厉害,讲出来俺心里话。您老也看到了, 我在下面嚷嚷了半天,不如您一个帖子指出要害。[鸳鸯楼 (2-14 2:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼