香芋饼心血来潮做的,呵呵

特写

这个才能叫香芋甜心,哈哈,没有模子用手捏的... [gigide (12-9 17:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

粉蒸肉想念这个菜好久了...
蒸肉的米粉和调味用的豆瓣酱都是从家里带来的,味道也跟妈妈做的一样:))
[gigide (12-9 17:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 gigide:粉蒸肉想念这个菜好久了... 蒸肉的米粉和调味用的豆瓣酱都是从家里带来的,味道也跟妈妈做的一样:)) ...)传说中的湖北名菜？[Spring (12-9 17:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 Spring:传说中的湖北名菜？)这个好像很多地方都有吧？[南岳之麓 (12-9 18:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 gigide:粉蒸肉想念这个菜好久了... 蒸肉的米粉和调味用的豆瓣酱都是从家里带来的,味道也跟妈妈做的一样:)) ...)因为买的同样牌子的粉嘛,ez ：）[林林 (12-9 19:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 林林:因为买的同样牌子的粉嘛,ez ：）)呵呵,这个粉可不是买的哦卖的那种有牌子的蒸肉米粉一般都调好了味道
我家那边一般都不用那种米粉的

这个米粉是自己磨的
什么都不加,只是白白的米粉而已

做菜的时候才加调料


[gigide (12-9 19:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 Spring:传说中的湖北名菜？)这可不敢...湖北名菜里边那个叫沔阳三蒸
偶这个充其量也就一蒸而已,呵呵

不过,说到沔阳三蒸里边,蒸蔬菜才是真正好吃的东西
可惜偶不会...
sigh[gigide (12-9 19:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 南岳之麓:这个好像很多地方都有吧？)好比四川就有……不过偶们蒸出来是红红的，因为辣的……[帅温柔 (12-9 23:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 Spring:传说中的湖北名菜？)据偶了解，湖北菜的一个特点是什么都可以拿来蒸比如说偶家就经常吃蒸鱼蒸排骨蒸五花肉蒸筒蒿蒸茄子蒸藕蒸土豆蒸豆角。。。其中以蒸筒蒿最为有名的说。[我是一颗菠萝 (12-10 1:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 我是一颗菠萝:据偶了解，湖北菜的一个特点是什么都可以拿来蒸比如说偶家就经常吃蒸鱼蒸排骨蒸五花肉蒸筒蒿蒸茄子蒸藕蒸土豆蒸豆角。。。其中以蒸筒蒿最...)注：如要沔阳三蒸的调料可找偶要，偶就要回家了。。。[我是一颗菠萝 (12-10 2:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 我是一颗菠萝:据偶了解，湖北菜的一个特点是什么都可以拿来蒸比如说偶家就经常吃蒸鱼蒸排骨蒸五花肉蒸筒蒿蒸茄子蒸藕蒸土豆蒸豆角。。。其中以蒸筒蒿最...)对了，偶最喜欢的是蒸芋头，软软的，super好吃！！！[我是一颗菠萝 (12-10 2:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

这个很吸引人。写个食谱出来分享一下罢？[生烟井 (12-10 9:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 我是一颗菠萝:据偶了解，湖北菜的一个特点是什么都可以拿来蒸比如说偶家就经常吃蒸鱼蒸排骨蒸五花肉蒸筒蒿蒸茄子蒸藕蒸土豆蒸豆角。。。其中以蒸筒蒿最...)我喜欢蒸筒蒿~~~有种特别的香味[gigide (12-10 13:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

做法其实很简单的
把香芋削皮切块之后蒸熟
然后用勺子压烂,这个过程比较费劲,不过可以等凉下来之后放到保鲜袋里,压一压就好
然后加糖粉和炼乳以及少量的淀粉
搅拌均匀

搓一搓,做成丸子,压压扁,然后外面沾上一点干淀粉,下锅炸到两面颜色金黄,饼饼鼓起来就好,其实要是原料充足还可以在外面加点芝麻什么的,更香:)
因为我是突发奇想就做了,原料都很简陋,呵呵[gigide (12-10 13:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 gigide:做法其实很简单的 把香芋削皮切块之后蒸熟 然后用勺子压烂,这个过程比较费劲,不过可以等凉下来之后放到保鲜袋里,压一压就好 然后加糖粉和...)偶也做了……汗……偶做成鸡蛋了……外面的壳壳好硬，像打鸡蛋一样，把壳壳敲开了才吃了里面的芋头……

不好意思贴图了……[帅温柔 (12-10 16:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 gigide:做法其实很简单的 把香芋削皮切块之后蒸熟 然后用勺子压烂,这个过程比较费劲,不过可以等凉下来之后放到保鲜袋里,压一压就好 然后加糖粉和...)可以用专门压土豆你的那个东西比较容易。。还匀。。嘿嘿。。[西风雅雅 (12-10 20:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼