卫塞节快乐..北京时间私家菜[2]....芒果炒豆腐今天是卫塞节.国内人都不很知道的重大节日.
祝大家祝天下所有的....佛徒......卫塞节快乐.
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芒果炒豆腐
主料：大芒果1个，西兰花1斤（约600克），豆腐8块

辅料：白草菇3两（120克），红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各1两（40克）

调料/腌料：盐、糖、素上汤适量

制作过程：

(1) 把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

(2) 红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

(3) 西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

(4) 把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

备注： 备 注： 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。 [北京时间 (5-31 9:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

阿弥陀佛.心中有.天上人间任我行.四宏誓愿望...[佛道]

......众生无边誓愿度
..........烦恼无尽誓愿断
.............法门无量誓愿学
..................佛道无上誓愿成[北京时间 (5-31 9:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

看起来不错啊，要是有图片就好了。[香辣蟹 (5-31 11:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 香辣蟹:看起来不错啊，要是有图片就好了。)要的就是你看的感觉.每个人应该对食物的理解都是不同的啊传上图就没意思了啊.要的就是这种感觉.[北京时间 (5-31 15:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

太繁琐了素菜的菜式，配菜过多会嫌累赘，矫揉造作，失去主题。可以分成两个菜式了，芒果胡萝卜炒豆腐，西兰花配蘑菇。[sarah (5-31 22:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

还没拿芒果做过菜下回试一试[fluorine (6-4 9:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼