(引用 江南渔夫:没必要自己跟自己吧?)老大你跟我想得一模一样就是忍住了没说……[Anglican变种 (1-17 20:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 无为哥哥:看起来都很油腻，难以下咽。)没油怎么下咽啊...[西蜀霸王 (1-17 23:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
(引用 沈喑:是慈姑啊对，江南是常常吃慈姑的，味道带一点苦……怎么我从没在本地见到卖慈姑呢？不过慈姑很麻烦清洗呢，因为要将表皮的脏东西刮掉。)虾米叫慈姑？蘑菇？第一次听说。8过，对于豆角/扁豆等都分不清的人来说，这个问题很平常。[梅花宝剑 (1-18 10:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
(引用 梅花宝剑:虾米叫慈姑？蘑菇？第一次听说。8过，对于豆角/扁豆等都分不清的人来说，这个问题很平常。)老公, 老王, 傻傻分不清楚老婆, 老妹, 傻傻分不清楚...[江南渔夫 (1-18 12:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 梅花宝剑:虾米叫慈姑？蘑菇？第一次听说。8过，对于豆角/扁豆等都分不清的人来说，这个问题很平常。)可惜啊，其实慈姑炖肉很好吃的渔夫说的“味重的菜”，确切地说，应该是油重的荤菜。慈姑有一点淡淡的清苦，如果跟荤菜一起炖，荤菜就不会显得太油腻，同时慈姑也不会尝起来苦，而是有一种很滋润的甘香。
慈姑含淀粉高，也就是比较“面”。我印象里有这样一桩轶事：汪曾祺原来是不喜欢吃慈姑的，有一次在老师沈从文家里吃到师母炒的一盘慈姑，沈从文当时说，这个好、比土豆格高。离开南方久之，汪甚至有一次怀念慈姑，由此写了一篇短文。
慈姑为什么比土豆“格”高，这个就不要问我了……我对土豆是蛮同情的。[沈喑 (1-18 19:05, Long long ago)]
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(引用 沈喑:...)门前一面蜘蛛网一拳打个大窟窿:)[黛玉 (1-18 20:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
(引用 沈喑:可惜啊，其实慈姑炖肉很好吃的渔夫说的“味重的菜”，确切地说，应该是油重的荤菜。慈姑有一点淡淡的清苦，如果跟荤菜一起炖，荤菜就不会...)能把菜写的这样奇妙也没用什么特别的文字啊，偶相信，这种文字能力是与偶的天才科学能力相提并论的一种能力。汝之文字逐渐影响了偶老人家一直以来对于中国之文科学生的歧视(学文的不要打偶，尊老，嗯)。
ANYWAY，还是没明白什么是慈姑。不过，这不重要了。
[梅花宝剑 (1-18 21:58, Long long ago)]
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(引用 江南渔夫:老公, 老王, 傻傻分不清楚老婆, 老妹, 傻傻分不清楚...)丫最近清闲了，BONUS拿多了开老人家玩笑，知不知道要尊老啊，恩~~~~~？
不要说菜，偶老妈给偶说了N次的外甥和侄子现在再想想，#$#，又弄不清楚了。。。。郁闷中。。
[梅花宝剑 (1-18 22:01, Long long ago)]
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(引用 梅花宝剑:能把菜写的这样奇妙也没用什么特别的文字啊，偶相信，这种文字能力是与偶的天才科学能力相提并论的一种能力。汝之文字逐渐影响了偶老人家...)慈姑，又名??，是原产于某地的植物的块茎。可以吃。其实不如土豆好吃。这是南方的土产。[materialist (1-19 9:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 梅花宝剑:能把菜写的这样奇妙也没用什么特别的文字啊，偶相信，这种文字能力是与偶的天才科学能力相提并论的一种能力。汝之文字逐渐影响了偶老人家...)科学家。。。应该也要学学生物吧 hoho慈姑，又名荸荠，也名马蹄。个头不大，表皮为深紫色
相信这里很多人应该都吃过吧
没吃过也应该喝过马蹄爽吧
（一笑而过~~）[南瓜 (1-19 13:29, Long long ago)]
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(引用 materialist:慈姑，又名??，是原产于某地的植物的块茎。可以吃。其实不如土豆好吃。这是南方的土产。)原来就是马蹄啊，哈哈哈由此知道，马蹄有个小表弟，叫土豆，HIAHIAHIA[梅花宝剑 (1-19 14:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
(引用 黛玉:门前一面蜘蛛网一拳打个大窟窿:))女人？不可测：女人？哪，深不可测。 夸她几句， 就狐狸了；骂她几句，就小猫了。
嘴巴是用来吃饭的，脑袋是用来想事的。 白读了一摊子书啊。 连“虚晃一枪，不逞匹夫之勇”都不懂啊。
白说。
[皇阿玛 (1-19 14:47, Long long ago)]
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(引用 西蜀霸王:我们那边栗子才这样吃, 慈菇可以隔水蒸加糖就很好了...)慈姑可以生吃：慈姑既然是荸荠，那是可以生吃的。 生长在田里，荷塘里等。 清凉可口，有清热解毒之功效。 至于说到“苦”，那时不熟悉慈姑的说法。慈姑是甜的，哪能苦呢。 呵呵。
[皇阿玛 (1-19 15:01, Long long ago)]
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(引用 南瓜:科学家。。。应该也要学学生物吧 hoho慈姑，又名荸荠，也名马蹄。个头不大，表皮为深紫色
相信这里很多人应该都吃过吧
没吃过也应该喝�...)大错, 特错也!马蹄是马蹄, 杭州话叫"白荠", 因为其扒了皮后里面是白的肉. 马蹄是甜的, 不信问印象派...
慈姑是慈姑, 杭州话就这么念, 不用扒皮, 直接洗干净了烧菜. 慈姑是带苦味的, 一点也不甜...[江南渔夫 (1-19 18:44, Long long ago)]
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(引用 梅花宝剑:原来就是马蹄啊，哈哈哈由此知道，马蹄有个小表弟，叫土豆，HIAHIAHIA)大错, 特错也! (Z)[江南渔夫 (1-19 18:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼
(引用 皇阿玛:慈姑可以生吃：慈姑既然是荸荠，那是可以生吃的。 生长在田里，荷塘里等。 清凉可口，有清热解毒之功效。 至于说到“苦”，那时不熟悉慈...)大错, 特错也!(Z)[江南渔夫 (1-19 18:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼
(引用 沈喑:是慈姑啊对，江南是常常吃慈姑的，味道带一点苦……怎么我从没在本地见到卖慈姑呢？不过慈姑很麻烦清洗呢，因为要将表皮的脏东西刮掉。)好了楼下各位, 与其以讹传讹, 不如google一把[江南渔夫 (1-19 18:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼
(引用 皇阿玛:慈姑可以生吃：慈姑既然是荸荠，那是可以生吃的。 生长在田里，荷塘里等。 清凉可口，有清热解毒之功效。 至于说到“苦”，那时不熟悉慈...)慈姑表皮就是白色，荸荠表皮是黑色前者去皮仍为白色，苦，做菜。
后者去皮才为白色，甜，生吃亦可，我们一个roommate就用来做狮子头。
小时候到别人家的泥塘里偷过荸荠，那个怀念！[乔大侠 (1-19 20:10, Long long ago)]
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(引用 皇阿玛:慈姑可以生吃：慈姑既然是荸荠，那是可以生吃的。 生长在田里，荷塘里等。 清凉可口，有清热解毒之功效。 至于说到“苦”，那时不熟悉慈...)慈姑不是荸荠。。。一甜一苦，完全两种东西~
偶喜欢荸荠，偶不喜欢慈姑~[lipapa (1-19 22:15, Long long ago)]
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(引用 江南渔夫:大错, 特错也!马蹄是马蹄, 杭州话叫"白荠", 因为其扒了皮后里面是白的肉. 马蹄是甜的, 不信问印象派...
慈姑是慈姑, 杭州话就这么念, 不...)这样啊。因为四川话里面，马蹄就叫“慈姑儿”（同音），所以我以为就是一个东西了多谢渔夫指正！
^_^[南瓜 (1-19 22:59, Long long ago)]
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