butter cookies --祝大家节日快乐又是劳动节了，记得去年的劳动节，还在国内享受假期呢！！ 今天，俺却劳动了一天了:( 吃完中饭，做了一些丹麦曲奇，以前也做过，但是一直懒得拍，今天，就拍下来纪念下劳动节!! 祝这里的朋友吃好，玩好。。

装到饼干盒子里面，防止受潮，

[sourire (5-1 17:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

啊。。。看起来好好吃的样子@_@手艺好的mm真是多啊。。[明月楼 (5-1 20:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

天啊。。这是自己做的？。。。。。太厉害了。。[小土 (5-1 20:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

赞[blackhawk (5-1 21:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

真巧，我今天也做了。不过和LZ的成果对比起来， 我的这个好象难民哦！算了算了，第一次做挤花饼干了，丢脸就丟脸了吧。

[weibxyz (5-1 22:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

这个要用老大的烘箱做吧， 厉害厉害[bbcat (5-2 10:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 weibxyz:真巧，我今天也做了。不过和LZ的成果对比起来， 我的这个好象难民哦！算了算了，第一次做挤花饼干了，丢脸就丟脸了吧。 ...)不会啊，很漂亮了！！[sourire (5-2 13:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 sourire:不会啊，很漂亮了！！)能不能给下你用的方子无论如何，你的光看上去比偶的这个要松脆很多的样子，谢谢先。难道是我的奶油米有打发完全？[weibxyz (5-2 15:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 weibxyz:能不能给下你用的方子无论如何，你的光看上去比偶的这个要松脆很多的样子，谢谢先。难道是我的奶油米有打发完全？)方子来了！！材料：(约30个)
奶油(butter)：80克(5+1/2大匙)(室温软化)
酥油(shortening)：40克( 3大匙+1小匙)(室温软化)
糖粉：40克(5大匙)
细砂糖：30克(2+1/2大匙)
鸡蛋：35克(半个)
奶水：16克(1大匙)
盐：1/4小匙
奶粉：15克(2大匙)
低筋面粉：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)

做法：(烤箱预热350F)
1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

PS:糖的用量，我减少了了点，不喜欢太甜。[sourire (5-2 20:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 weibxyz:能不能给下你用的方子无论如何，你的光看上去比偶的这个要松脆很多的样子，谢谢先。难道是我的奶油米有打发完全？)方子不一样，做出来的饼干也不同风味的。[sourire (5-2 20:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 明月楼:啊。。。看起来好好吃的样子@_@手艺好的mm真是多啊。。)哈哈，一人分一块，自己来领！[sourire (5-2 20:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 sourire:方子来了！！材料：(约30个) 奶油(butter)：80克(5+1/2大匙)(室温软化) 酥油(shortening)：40克( 3大匙+1小匙)(室温软化) 糖粉：40克(5大...)原来你用的是KO上的方子呀!我用的是euphocafe的, 不过我米有加櫻桃了, 看来果然还是油脂含量高点的曲奇比较好吃!

奶油（室溫放軟）150g，糖粉100g，鹽1/8小匙，香草精1/4小匙，蛋1個，低筋麵粉250g。
裝飾櫻桃12~14個。

工具：　
電動攪拌器，橡皮刀，擠花袋，星狀擠花嘴。


做法：　
1. 櫻桃去梗，切成四等份，瀝乾湯汁﹔糖粉與低筋麵粉分別過篩﹔蛋打散成蛋汁備用（不用打發）﹔烤箱預熱至200 C / 400 F。
2. 把奶油放在打蛋盆中，用電動攪拌器拌打至成乳霜狀（體積略為膨脹且顏色變淺，請參考：奶油打發的照片。），加入糖粉拌勻。
3. 加入鹽與香草精拌勻，然後分數次加入蛋汁攪拌均勻。用橡皮刀輕輕拌入低筋麵粉，以切拌的方式拌勻至看不見粉粒。
4. 將麵糊填入擠花袋中，在烤盤上擠出螺旋狀麵糊，中央放一小塊裝飾櫻桃，放入烤箱烘烤10分鐘，取出移至鐵網架上待涼即可。
[weibxyz (5-2 22:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

好看！跟卖得一样。[南瓜 (5-2 23:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 南瓜:好看！跟卖得一样。)我觉得，比卖得好看。。。[^自由鸟^ (5-5 7:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 ^自由鸟^:我觉得，比卖得好看。。。)你应该给我们带点欧洲的曲奇和巧克力回来，他们好多花样哦！[南瓜 (5-5 13:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼