zt中国人使筷子的十二种使用忌讳
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。特别是在北京，这种现象尤为突出。
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
3品箸留声：
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
5执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
6迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7泪箸遗珠：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
8颠倒乾坤：
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。
10当众上香：
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11交叉十字：
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，因为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
12落地惊神：
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。[无知者无畏 (3-17 21:50, Long long ago)]
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尤其是3,4,6,7,9,10，小时候常被爷爷奶奶骂[洋芋片 (3-17 22:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
名字倒是都起的很别致阿。。。。[felix (3-17 22:35, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
岂止是筷子啊，在家里吃饭的时候规矩狂多，长辈没来不许开动，吃的时候不能夹第一下，腿不能抖，手必须都放在桌上，眼睛不能光盯着碗和盘子，不能一直埋头苦吃，要加入谈话，但又不能随便插嘴乱说，更不能一直说个不停，不能太大声也不能太小声，吃的时候饭菜，汤汤水水的不能掉桌上，声音不能太大，还有什么夹菜，盛汤，以及先吃完饭怎么离席~~~~~~~~~跟大人出去应酬，规矩更多。因为吃饭的事情小时候被妈妈骂过打过好多次。[lucyzcm (3-17 22:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 lucyzcm:岂止是筷子啊，在家里吃饭的时候规矩狂多，长辈没来不许开动，吃的时候不能夹第一下，腿不能抖，手必须都放在桌上，眼睛不能光盯着碗和盘...)...阁下不会是封建世家出身吧？:)我家里倒是积极贯彻了先总统蒋公“革命化军事化艺术化”的教导，没有那么多老套的规矩;以上12条规矩，只知道3-6不雅观10不吉利，其他的头一次听说...[无知者无畏 (3-17 23:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 洋芋片:尤其是3,4,6,7,9,10，小时候常被爷爷奶奶骂)嗯，除了1，11， 12， 其他的都知道，但是不知道这些名头。好像也挺common sense的。就是四个字用的文绉绉的。。。[水彩 (3-17 23:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 lucyzcm:岂止是筷子啊，在家里吃饭的时候规矩狂多，长辈没来不许开动，吃的时候不能夹第一下，腿不能抖，手必须都放在桌上，眼睛不能光盯着碗和盘...)同感。。。你哪里人啊？怎么感觉和我家里规矩差不多。。。小时候吃菜的时候， 是只能夹自己这边的。 如果把筷子伸到父亲那边去夹菜， 父亲就会沉下脸来， 问我：“怎么， 你比我多付了钱啊？” 我往往吓得就把手缩回去了。。。
盛汤的时候勺子要向自己这边舀， 不然会溅到别人身上。。。
所以我小时候特别不喜欢吃饭。。。[guo_er (3-17 23:54, Long long ago)]
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(引用 lucyzcm:岂止是筷子啊，在家里吃饭的时候规矩狂多，长辈没来不许开动，吃的时候不能夹第一下，腿不能抖，手必须都放在桌上，眼睛不能光盯着碗和盘...)不错了， 我们小时候根本不能和长辈一桌吃饭的。。。[西蜀霸王 (3-18 9:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
(引用 西蜀霸王:不错了， 我们小时候根本不能和长辈一桌吃饭的。。。)偶小时候也是不过我猜原因主要是家族聚餐的时候人实在太多，十个人的大圆桌面也坐不下，所以所有的小孩就被丢到一边的小桌子上去了。
[南岳之麓 (3-18 11:03, Long long ago)]
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(引用 南岳之麓:偶小时候也是不过我猜原因主要是家族聚餐的时候人实在太多，十个人的大圆桌面也坐不下，所以所有的小孩就被丢到一边的小桌子上去了。 )偶更惨从小到大每次家族聚餐都是偶和表妹,还有侄子三人上不了台,家里其他的哥哥姐姐都可以上去的.今年过年回家团员,家里把偶当远客了:)要偶上桌吃饭,可是偶还是坚决不上,因为觉得好别扭哦.[jiam (3-18 11:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
还有，吃鱼不能把鱼翻过来第10条很普遍的，上坟和祭祖的时候筷子都是这么插在饭里的，所以活人吃饭的时候绝对不能这么做。
我家里吃饭的时候，不能边吃边说话的，除非有客人。[花心大哥 (3-18 11:37, Long long ago)]
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有没有见过新加坡华人是怎么在家里吃饭的？我碰到的好像都是轮流去吃饭的。女佣或女主人做完饭菜，就把菜都搁在桌上，盖上罩子（防苍蝇），家里人谁回来了想吃饭就去吃，不管其他人。
家里来了客人，好像是吃buffet一样，每个人拿着盘子随便在客厅里坐着，边吃边聊。
[花心大哥 (3-18 11:44, Long long ago)]
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(引用 花心大哥:有没有见过新加坡华人是怎么在家里吃饭的？我碰到的好像都是轮流去吃饭的。女佣或女主人做完饭菜，就把菜都搁在桌上，盖上罩子（防苍蝇）...)太ang moh了吧？还想起来一个，小时候家里每逢星期天是一大家子到我们家里来聚餐，最后如果有甜汤的话，一定要重新换新的碗和汤匙，而且也不可以一边喝着甜汤一边还吃其他的菜，免得串味。现在的餐馆大部分都不注重这个了。[南岳之麓 (3-18 12:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 花心大哥:还有，吃鱼不能把鱼翻过来第10条很普遍的，上坟和祭祖的时候筷子都是这么插在饭里的，所以活人吃饭的时候绝对不能这么做。 我家里吃饭的...)我们是说"划过来",不说"翻"大约是渔民的讲究,忌讳"翻","划"就很正常了.[原非 (3-18 12:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 南岳之麓:偶小时候也是不过我猜原因主要是家族聚餐的时候人实在太多，十个人的大圆桌面也坐不下，所以所有的小孩就被丢到一边的小桌子上去了。 )可是很开心的啊:D 一大堆小孩子一起. 肉还比大人多[原非 (3-18 12:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
(引用 原非:我们是说"划过来",不说"翻"大约是渔民的讲究,忌讳"翻","划"就很正常了.)嗯，当然这种礼仪自古就有，《礼记·曲礼》中有记载
……共食不饱．共饭不泽手．毋抟饭．毋放饭．毋流歠．毋咤食．毋啮骨．毋反鱼肉．毋投与狗骨．毋固获．毋扬饭．饭黍毋以箸．毋嚃羹．毋絮羹．毋刺齿．毋歠醢……
毋诧食——饭桌上不可以发出这种声音；
毋啮骨——别像狗那样啃骨头；
毋投于狗骨——自己吃不了的食物也不能喂狗吃
毋抟饭——不要与人争饭食；
毋放饭——没吃完的食物不可再放回盘中以飨他人；
毋反鱼肉——不可以把一条鱼翻过来再吃；
毋固获——不可死盯着自己爱吃的东西吃个不停，讲究营养均衡；
毋扬饭——不可对着烫饭使劲吹气企图使它变成冷饭；
饭黍毋以箸——要用匙羹来进食米饭，不许用筷子；
羹之有菜者用夹，无菜者不用夹——务必用筷子来捞汤里头的菜，如此才能“捞
”个风生水起，若汤里无菜，就不要将筷子在里面乱撩，做无用功了；
毋嘬羹——喝汤不是饮奶，不可直接用嘴吸吮，记得用匙羹；
毋絮羹——在汤里乱放作料是一种没有品味的行为；
毋翳酉——如果在汤羹里吃不到作料，也不要怀着报复心理把嘴对着酱油瓶醋瓶
猛吸一气；
毋刺齿——不可剔牙，也不可在左手的掩护下剔牙。
[花心大哥 (3-18 14:36, Long long ago)]
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(引用 花心大哥:嗯，当然这种礼仪自古就有，《礼记·曲礼》中有记载
……共食不饱．共饭不泽手．毋抟饭．毋放饭．毋流歠．毋咤食．毋啮骨．毋反鱼肉．毋�...)饭黍毋以箸——要用匙羹来进食米饭，不许用筷子这一条，至今朝鲜半岛上仍然如此。
[花心大哥 (3-18 14:37, Long long ago)]
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(引用 花心大哥:有没有见过新加坡华人是怎么在家里吃饭的？我碰到的好像都是轮流去吃饭的。女佣或女主人做完饭菜，就把菜都搁在桌上，盖上罩子（防苍蝇）...)Some do dine together as a family, with proper table etiquette.They used plates instead of bowls, in which case bowls were reserved only for soup.
Some used chopsticks coupled with a Chinese porcelain spoon, whereas others adopted the combination of spoon and folk.
A large, common spoon is prepared for every dish, to transfer food to one's own plate so that the individual's chopsticks or spoons never touch the "public" food. I was at first very impressed...
I mean, by the perseverance to insist on such troublesome and distancing table etiquette. [若即若离 (3-18 15:16, Long long ago)]
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(引用 花心大哥:还有，吃鱼不能把鱼翻过来第10条很普遍的，上坟和祭祖的时候筷子都是这么插在饭里的，所以活人吃饭的时候绝对不能这么做。 我家里吃饭的...)啊？我们家吃鱼，从来都是翻过来之后再吃的这样子比较多汁嘛， 感觉我们那儿的都是这么吃的。。。[bean (3-18 16:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼
(引用 花心大哥:还有，吃鱼不能把鱼翻过来第10条很普遍的，上坟和祭祖的时候筷子都是这么插在饭里的，所以活人吃饭的时候绝对不能这么做。 我家里吃饭的...)突然想到，不翻过来的话另一面怎么吃啊？[西蜀霸王 (3-18 16:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼