【吐槽八卦】本地餐饮业者失望又无奈：一些防疫措施缺乏逻辑，对我们不公平当局应给出放宽堂食的确切目标
政府本周三（20日）宣布，目前的收紧防疫措施将持续多一个月至11月21日。这包括，堂食依然维持在最多两人，而这段时间，餐饮业等受影响行业，可在雇佣补贴计划下获得25％的薪金补贴。
已经苟延残存的本地餐馆，再次听到这样的坏消息，有沮丧的、忧心的、甚至还有一些想放弃了。
Prive集团主席黄源祥说，餐馆的生意现在处于亏损状态。送餐服务和促销不起作用，要止损唯一的方法就是裁员，但我们不想走这条路。
位于泛太平洋酒店里的北印度高级餐馆Rang Mahal过去几天忙着取消11月4日屠妖节的超过两人的订位。该餐馆负责人说，屠妖节是我们一年中生意最好的一天。
坐落在滨海湾金融中心的LeVeL33的负责人说，元旦前夕的餐桌还未订满，这是餐馆开业11年来，连续两年出现这样的情况，去年也是如此。
Jekyll & Hyde的老板说，感觉现在的情况比不允许用餐时更糟糕。“从商业角度来看，要么完全开放，要么完全关闭。现在，人们不知道该做什么——叫外卖还是出去吃饭。”
餐馆Roketto Izakaya的老板刘伟仁说，如果我们关门，至少可以减少一些开支。开店时，无论是客满还是只有四成的客流，成本几乎都是一样的。
由超过500家餐馆组成的#savefnbsg自救社群，在去年阻断措施实施时成立。其中20名成员向《海峡时报》申诉：
一些防疫措施不公平，缺乏逻辑，觉得餐饮行业受到不公平对待；
没清楚地把防疫措施背后的逻辑告诉业者们；
现行两人堂食规则执行起来很困难；
当局应该设定一个确切的放宽堂食目标，如加护病房人数降低到多少的时候就可以放宽；
认为当局缺乏沟通，每次都在收紧措施实施的几天前才公布新条例，餐饮商家完全不够时间应变。
本地名厨刘伟仁指出，
他位于厦门街（Amoy Street）的餐馆Roketto Izakaya不允许播放音乐，但附近的一家健身房在上课时却可以大声播放音乐，学员们锻炼时不戴口罩，满头大汗，而教练则对他们大声吼叫。
他说：
“健身房和餐厅的区别在哪里？”
本地烧烤名店Burnt Ends主厨派恩（Dave Pynt）也认同这种看法。他说，
“不同行业之间的防疫规则缺乏逻辑，譬如，在飞机上，100名乘客可以摘下口罩吃东西。不播放音乐真的会对冠病的传播产生影响？”
他也质疑不让一家五口堂食的理由。
“他们是否会比在家时面对更大风险？我们只是想知道我们要达到的目标是什么。现在我们不知道这个行业的目标是什么。”
位于新加坡国家美术馆的意大利餐馆Gemma午餐时段的人流稀少。（海峡时报）在世界城购物中心开雪糕甜点店Pure Imagination的黄慧娴表示，
“一家五口的顾客分三桌坐，孩子在另一桌吃雪糕，父母需要去帮忙时，两人一桌的限制不就难以执行了？
他们一起到商场来，到餐馆却得分开坐，似乎没有逻辑。对我们来说，当局没有设定年龄限制堂食，也是一个问题。”
联合领导政府抗疫跨部门工作小组的财政部长黄循财本周三说，新加坡餐饮协会提出要求，希望政府能允许来自同一户家庭的五人一起堂食。
“我们了解餐饮协会的苦衷。但考虑到现在这么做对医疗体系形成的压力，风险仍然太高了，不过这确实是我们在探讨的事。”
这是因为目前医院的资源仍面临巨大压力，89%的隔离病床已满，三分之二的加护病床也已满。
不过，刘伟仁说，
公布加护病房的人数没意义，他希望知道当局的目标人数是多少才会放宽限制。
堂食防疫措施也会影响本地的食品供应链
餐饮集团Han's位于春叶一带的餐馆一般到了周末晚餐高峰时段都是客满，2021年9月25日却仍见不少空位，食客明显减少。（联合早报）1-Group集团餐饮总监米勒（Christopher Millar）也指出，这些防疫措施对食品供应链的影响是不为公众所知的。
“运送供应物资到新加坡需要时间。所以，当所有的餐馆在下单订购时踌躇不决，这削弱了供应链。当防疫措施松绑，堂食进一步开放时，所有东西都会变得更贵，因为供应不足。”
1925精酿啤酒公司创办人杨应晖希望当局与餐饮业者有更多的沟通。
“我们在收紧措施实施的四天前才获知，根本不够时间做出应对决策。”
稳定疫情阶段原本在10月25日结束，然而当局在10月21日公布，将继续延长一个月。
餐饮协会表示，须靠立法实现免租框架，否则业主与租户关系严重失衡。（联合晚报）一些商家也表示，雇佣补贴计划的25％薪金补贴，根本就是杯水车薪，无法解决问题。
他们说，与允许五人堂食的时期对比，他们生意跌了30%甚至更多。而且，餐馆老板还需自付强制性的抗原快速检测（ART）。
餐饮业及其他高风险行业从7月15日起，每14天就必须为旗下的每名员工进行强检。
支付租金也是餐饮行业目前的一大困境。
马来西亚连锁店PappaRich负责人就说，他们一旦迟缴租金，就会收到业主的法律信。
“我们的销售额与他们的系统是互联的，所以他们知道我们的生意有多差。”
餐饮业纷纷向政府和部长请命，要求采取正面的帮助，否则接下来将会有更多餐馆倒闭。
该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2021-10-23 22:00:06。
[家琪 (10-23 17:02, Long ago)]
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政府现在的防疫政策真是2头不讨好，想放的觉得不够放， 想紧的觉得不够紧[家琪 (10-23 17:04, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
楼主的海外旅行计划呢？ [本文发送自华新手机Wap版] [Andy98 (10-23 17:05, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
不是针对这个贴，楼主有时候挺有大局观的 [本文发送自华新iOS APP] [Blzrd (10-23 17:09, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
每周感染率低于1 将考虑让同住一户的五人堂食（早报讯）每周感染率下来若低于1，一些措施将放宽，如允许同住一户的五人一起堂食。
根据卫生部今天（10月23日）的文告，每周感染率目前略高于1，意味着病例在继续增加，为医疗系统带来压力。一旦每周感染率低于1，且医院和加护病房的情况保持稳定，当局将考虑放宽一些措施，如允许同住一户的家庭成员一起堂食，以及在采取适当安全措施的前提下，恢复特定的团队运动和学校活动。
财政部长黄循财在记者会上举例，到时，人们可以每队五人踢足球。他说，允许团队运动的风险在于，人们运动时不戴口罩并且会密切接触。降低风险的方式是要求参与者在运动前接受抗原快速检测（ART）。
多数校内活动则是戴着口罩进行，因此风险在可接受范围内。[qingni2 (10-23 17:17, Long ago)]
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(引用 qingni2:每周感染率低于1 将考虑让同住一户的五人堂食（早报讯）每周感染率下来若低于1，一些措施将放宽，如允许同住一户的五人一起堂食。 根据�...)看不到这么做的逻辑。正常应该是这么做，会对传播能力增加多少，然后定夺。[qingni2 (10-23 17:19, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
静等各位大锅师[zhuang (10-23 17:20, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 qingni2:看不到这么做的逻辑。正常应该是这么做，会对传播能力增加多少，然后定夺。)他们内部的码工搞出的"精妙算法"？ [本文发送自华新手机Wap版] [Andy98 (10-23 17:20, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
逻辑现在还重要吗，轨道不同，各有各的逻辑[lgland (10-23 17:48, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
我觉得吧健身房和餐馆的不同是顾客人群的不同。
保护未接种疫苗的高风险人群是背后的rationale [青锋明 (10-23 18:48, Long ago)]
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可能考虑到去健身房的大都是年轻人，家庭聚餐则会有老年人。 [本文发送自华新手机Wap版] [HideMyEmail (10-23 18:51, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
挣得盆满钵满的时候倒是啥都不说了就说头一个的那个prive，covid限制放松时定个座都难，牛排难吃也不便宜，一杯heineken十四刀，吃了几次觉得也就蛋糕slices还不错，就这水平都挣这么多了有啥好吐槽的。。。 [本文发送自华新iOS APP] [小馋牛 (10-23 19:08, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 HideMyEmail:可能考虑到去健身房的大都是年轻人，家庭聚餐则会有老年人。)但是健身房都可以开，户外篮球足球却不可以，说不过去的[fqfp (10-23 19:24, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 小馋牛:挣得盆满钵满的时候倒是啥都不说了就说头一个的那个prive，covid限制放松时定个座都难，牛排难吃也不便宜，一杯heineken十四刀，吃了几次...)餐饮业40%的成本是店租看看SGX上市的餐饮公司财报（Tunglok，OCK那几个），近三年店租都占到收入的40%以上。他们卖这么贵有可能赚的并不多。
其实我最伤心的是Chinatown的几间店倒闭了。珍珠坊那边的麻辣烫和西安印象都关了，对面食阁的成都名小吃经常不开门。以后美食越来越少了。[兰道尔 (10-23 19:44, Long ago)]
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(引用 兰道尔:餐饮业40%的成本是店租看看SGX上市的餐饮公司财报（Tunglok，OCK那几个），近三年店租都占到收入的40%以上。他们卖这么贵有可能赚的并不�...)本地服务行业最大的罪魁祸首是嘉德置地等地产公司deposit 要六个月，房租是固定一部分，加上营业额的一部分，不管租户挣不挣钱，或者挣多少钱，都是在替这些个大的地产企业挣钱。他们每年还分红给股东。当然，最后这些个费用都转嫁给消费者。你去taka 看看，一条普通的薄空调被300-400新币，我淘宝上买100人民币搞定。钱都给房租了。
当然嘉德的老大是谁，大家都知道。[苏打驴 (10-23 19:58, Long ago)]
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(引用 fqfp:但是健身房都可以开，户外篮球足球却不可以，说不过去的)我觉得吧一个是生计，另一个不是。[青锋明 (10-23 20:00, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 苏打驴:本地服务行业最大的罪魁祸首是嘉德置地等地产公司deposit 要六个月，房租是固定一部分，加上营业额的一部分，不管租户挣不挣钱，或者挣多...)这难道不是很正常的事情吗租户挣不挣钱都要交房租，这是天经地义的事情。分红给股东更是一个企业的责任。你也可以买他们的reits来获得分红呀。[fqfp (10-23 20:19, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
(引用 fqfp:但是健身房都可以开，户外篮球足球却不可以，说不过去的)可以的自己找户外场打球踢球
至于几个人一组按规定来
[花より男子 (10-23 20:25, Long ago)]
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反正我一点都不同情这些大的餐馆赚钱的时候赚的要死
一亏就哭穷
有本事关了啊
[花より男子 (10-23 20:27, Long ago)]
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(引用 fqfp:这难道不是很正常的事情吗租户挣不挣钱都要交房租，这是天经地义的事情。分红给股东更是一个企业的责任。你也可以买他们的reits来获得分�...)太不正常了不挣钱了 租户自然就不再租了。空置率上升 房东竞争加剧 房租就不得不降，甚至租不出去。
股息更不是什么天经地义的事。公司效益不好 董事会当然可以决定削减甚至不发股息。
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[seangoh (10-23 20:30, Long ago)]
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